熊本県
日本信息
【阿蘇郡南小國町】黑川溫泉週邊新設施及新裝修店家信息
以下將為您介紹黑川溫泉（熊本縣南小國町）及其周邊地區的一些最新設施和新裝修的商店。所有景點距離黑川溫泉鎮都只有5到10分鐘的車程，方便您在溫泉之旅的間隙順便前往。這些地方充滿了各種魅力，包括由老字號旅館新開的店、掩映在蔥鬱鄉村中的咖啡館，以及使用當地食材的餐廳。讓您體驗黑川溫泉的全新樂趣。
雪國傳統 古老傳承 發酵與保存的飲食文化體驗！
2020.01.09
從2020年1月6日（一）起至2月2日（日）為止、在editor’s fav『RURUBU KITCHEN AKASAKA』將舉辦新潟縣南魚沼市的特集展。
editor’s fav 『RURUBU KITCHEN』所提供的食材與料理為RURUBU雜誌的編輯者在全國各地旅行時,所發現的各地私房美食｡並且每隔四周會定期的改變｢地區｣及｢食材｣,並以指定地區的當地名產開發研究各種獨創料理．舉辦各種的｢特集展菜單｣｡
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東京都港區赤坂3-17-1 赤坂Baru橫丁內
【交通方式】從地下鐵赤坂見附車站步行3分鐘、從赤坂車站步行5分鐘
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此次舉辦的特展地點-南魚沼市,是世界上堪稱稀少見的豪降雪地區｡每年11月底起的降雪量累計超過10米,山區裡也隨時都會形成高過3米的雪壁｡
在這樣窘困封閉的冬天裡,人們必須要有相當的生活智慧與小技巧才能度過如此困惡的寒冬｡如何利用內陸雪國特有的寒冷與高度的濕氣特點,將現有的食材更加美味的調理,各式各樣的生活小智慧存在於各個家庭裡稀鬆平常｡而這些各地區或各個家庭裡獨門的生活智慧經過時代的變遷,各自累積經驗進化,延續現今也持續相傳的｢保存｣與｢發酵｣的飲食文化,在東京．赤坂就能讓您親身體驗｡
【新潟縣南魚沼市特集展菜單】
■發酵與保存的古城・來自南魚沼的珍品套餐
南魚沼產越光米的御飯糰､大量使用雪藏蔬菜烹調的味增湯､醃漬起士．南蠻辣味增的發酵&保存配菜兩種､南魚沼3酒廠釀造的日本酒試飲組,南魚沼的精華魅力只需500日圓就能品嘗,可說是相當划算的單品｡且只限定10份的供應｡
■糯米豬(もち豚)的五花肉鹽趜醬炒
眾所皆知糯米豬的特色為水分多柔嫩鮮美,油花分明,將如此美味的豬肉經過一整晚鹽趜醃漬後精心醬炒。
■雪藏馬鈴薯可樂餅
利用經過雪藏保存的馬鈴薯獨家配方製作的可樂餅。吃得到馬鈴薯塊狀的口感,是一道能讓您感受到食材本身單純樸實的美味單品。
■八海山鮭魚冷盤 ～舖滿發酵×發酵的雙層醬汁～
使用的八海山鮭魚比平常多1.5倍時間所培育,肉質飽滿豐富,再搭配淋上優格與味增所調和出的清爽口感醬汁一起享用。
■乾煎八色香菇
最具魚沼代表的特產,八色(Yairo)香菇,在香菇莖部淋上橄欖油後悶煮完成,簡單烹調只為了讓您能品嘗到香菇最單純的精華美味。
住址：
東京都港區赤坂3-17-1 赤坂Baru橫丁內
電話：
03-5544-8786
營業時間：
平日17時～23時30分(周五～26時)
周六11時30分～23時30分
周日及假日11時30分～22時30分
公休日：
年終無休（有臨時公休）
座位：
約20席
| 住址： | 東京都港區赤坂3-17-1 赤坂Baru橫丁內 |
|---|---|
| 電話： | 03-5544-8786 |
| 營業時間： | 平日17時～23時30分(周五～26時) 周六11時30分～23時30分 周日及假日11時30分～22時30分 |
| 公休日： | 年終無休（有臨時公休） |
| 座位： | 約20席 |
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