京都府

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7月7日是「素麵日」 在京都品嚐德島的「粗素麵」 推出夏季限定「散發蘇達奇香氣的半田素麵」及豪華套餐限定「鯷魚卵素麵」

2026.06.26

京都小川生藥特別在7月7日「素麵日」當天,推出採用德島縣傳統食材「半田素麵」製成的菜單,誠摯邀請您前來品嚐。

半田素麵是自古以來在德島縣美馬郡劍町半田地區製作的手延素麵,其特點在於比一般素麵更粗,且具有強勁的彈性與順滑的口感。
作為扎根於德島特定地區的傳統風味,這項風味已長期流傳至今。
在京都小川生藥,您可透過一樓咖啡廳、二樓餐廳及店內販售這三種形式,品嚐這款半田素麵。

一樓咖啡廳推出夏季限定菜單「散發蘇達奇香氣的半田素麵」

這道料理散發著德島特有的清爽枸杞香氣,搭配半田素麵獨有的Q彈口感與滑順的喉感,是炎熱季節的絕佳選擇。

二樓餐廳會提供半田素麵,作為套餐的壓軸菜色

在奢華套餐中,您可以品嚐到將半田素麵與鯷魚子相結合的「鯷魚子素麵」。
半田素麵的粗細與彈性完美承載了鯷魚子濃郁的鮮味,每一口都能讓香氣與醇厚風味在口中蔓延,是一道令人回味無窮的佳餚。

此外,京都小川生藥作為一家創業百年之久的生藥公司,更運用數種生藥素材,為風味增添了層次感。

這道料理不僅稀有,更將鮪魚子(卡拉斯米)的鹹味、半田素麵的嚼勁,以及生藥素材的淡淡香氣層層交織,是京都小川生藥獨有的「唯有在此才能品嚐到的壓軸佳餚」。

刻意捨棄細素麵,改用粗勁的半田素麵,讓鮪魚子的鮮味與麵條緊密交融,打造出從頭到尾都令人滿足的風味。

雖是餐點的壓軸之作,卻是一道令人不禁想專程前來品嚐的夏日奢華名物料理。

半田素麵的門市銷售

為配合7月7日的「素麵日」,京都小川生藥將以「品嚐、購買、帶回家」這三種樂趣,向您介紹德島的傳統食材「半田素麵」。

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