人吉球磨的象徵，球磨燒酒正面臨危機。今年7月熊本縣南部的大豪雨造成球磨川河川氾濫，人吉球磨地區因此受到嚴重的災害。只要提到人吉，一定會直接想到熊本的特產､著名的球磨燒酒，但位於人吉球磨地區的27個燒酒場，在這次的水災中大部分都受到了毀滅性的損失。

所謂的球磨燒酒，是只利用國產米做為原料，並用球磨地方的地下水所製成酒糟連同原料裝入瓶中，在球磨當地蒸留所釀成的燒酒，球磨燒酒的品酒師｢球磨燒酒介紹人｣在全國約有2,000人，可以說在全國各地都有許多球磨燒酒的忠實粉絲。

球磨川被稱為狂川，從以前到現在燒酒釀酒廠也遭受過多次的水災，每每都能化險為夷度過難關，持續的傳遞長達500年歷史的傳統。但是這次的水災有3家釀造場的原酒、製造場、辦公室等都被完全淹沒遭受到毀滅性的災害。其他也有將近半數的釀酒廠都遭受到淹水的災情。現在球磨燒酒的的釀酒廠也已經開始為了重建家園共同協力合作｡

家族式經營的小燒酒釀酒廠，木下釀造所，位於球磨川河域的人吉盆地，從人吉市往東約20公里左右的多良木町。在釀酒廠旁邊有許多從球磨川分出的小水路，因為這些小水路幸運的將水門給擋住，所以這次能夠奇蹟式幸運的逃過一劫，剛完成的原酒也都相安無事。為了保護人吉球磨的象徵､保存燒酒的傳統，今年的新燒酒帶著特別的心情與想法正式的推出。

新燒酒､『文藏旭』，原料的製米農家｢元田農園｣，製酒的燒酒釀酒廠｢木下釀造所｣，銷售燒酒的酒屋｢酒商入船｣，當地酒的批發商｢鳥越商店｣，每一家雖然都是小型規模但靠著彼此的緊密串聯來完成的區域性完整的通路。

製酒的米使用被稱做夢幻米的『旭一號』，它是現在人氣品牌米笹錦米，及越光米的始祖，自古以來栽種至今沒有經過混合配種的原種米。生產此種米的農家在熊本也只有少數幾間，而元田農園使用無農藥無肥料、自然栽培的方式從事生產。

將這種米用來製作燒酒所完成的商品，與可用機械化製作出來的燒酒呈現出來的風味完全不同，利用古早製作手法的發酵、熟成，再儲存於古早的甕裡，經過一整年的熟成所完成的逸品。

使用常壓蒸留法與古時候的酒甕所釀造的燒酒，呈現出順口濃醇香的滋味｡完成的燒酒中含有米特有的豐富濃郁香氣以及甘甜。商品名稱『文蔵旭』的命名來自熊本知名的民謠｢六調子｣中，歌詞提到創業者｢文蔵｣與「旭一號」的人名來取名的。

收到的預購訂單達到一定的數量後，到出貨前才會開始裝瓶。球磨燒酒『文蔵旭』720ml、25度售價2,500日圓、而42度的原酒售價3,500日圓。

此外，做為這次的重建支援組合商品，我們推出｢25度2瓶裝8,000日圓｣與「25度1瓶與42度原酒1瓶10,000日圓」兩種組合的銷售。所有售價含稅含運費並透過網路銷售提供販售。
為了重建這次嚴重受到災害損失慘重的釀酒廠，我們會將部分的營業額捐出，交給球磨燒酒造組合來當作重建支援金。

＞球磨燒酒『文蔵旭』