從鐮倉時代起產生了許多宗教派系，當中的禪宗文化廣為盛傳，而禪宗文化裡堅信素食料理為｢跟隨神明教導修行用的飲食｣，因此在禪宗的修行生活裡素食料理具有相當重要的意義且一直延續至今。
隨著近期的持續可能性考量各種習慣及情感的多樣化，大家對飲食生活的各項要求提高，因此素食文化也跟著蔓延開來。

如何在｢不使用葷食．動物性食物｣情況下，表現拉麵的美味與精隨是此商品在開發時遇到的最大難題。
利用昆布及蔬菜的美味在醬油湯頭裡長時間熬煮，並利用發酵及酵母等古老傳統加工技術，讓含有懷舊風味的醬油湯底拉麵｢禪道｣就此誕生。而拉麵上的叉燒肉片則使用近期被熱烈討論的｢大豆肉塊（soymeat）｣來取代。強調視覺及口感氛圍，並採用嚴選食材，讓這項商品與一般拉麵相比毫不遜色。
此外，更加入一些青梗菜、紅蘿蔔、南瓜等一般拉麵很難掌握不大使用的素材來提味，讓湯頭更香更濃，達到了使拉麵呈現更加柔和溫暖的美味目標。

與一般拉麵一樣使用油炸麵條不改麵條風味，但不使用肉類､魚類及蛋，因此讓拉麵吃起來更加清爽，節食中的朋友以及素食主義者都能輕鬆愉快享用的一款美食商品。
素食拉麵卡洛里只有284kcal（78g），與一般中華泡麵（100g相當445kcal）相比卡洛里明顯少很多，這是特別為了正在節食平時為了飲食而煩惱的朋友們所設計的一款沒有壓力又好吃的產品。

為了大家能更了解禪宗的美好，在眾多禪宗名所裡特選了3處的知名寺廟卡，共12張附贈於商品內，利用泡麵的短短3分鐘內您可靜下心來慢慢閱讀了解。
卡片中記載了寺廟歷史的深奧處，以及被當成現代藝術作品所廣為人知的建築物及藝術品等等內容的說明。
■可睡齋（靜岡縣）：位於靜岡縣袋井市久能的曹洞宗的寺院，在江戶時代身為｢東海大僧錄｣，管理三河國．遠江國．駿河國．伊豆國的曹洞宗寺院，與關三剎擁有同等的權利｡屬於遠州三山的其中之一。
■城滿寺（德島縣）：位於德島縣海部郡海陽町吉田的曹洞宗的寺院。1295年曹洞宗的太祖‐瑩山紹瑾所開創｡在所有的曹洞宗裡是排名第9間古老的寺院，在四國裡是最古老的禪寺。
■最乘寺（神奈川縣）：位於神奈川南足柄市裡的曹洞宗，擁有全國超過4000多門派的寺廟。寺廟裡賜奉著主神釋迦摩尼佛，以及左右護神的文殊、普賢，無時無刻地保佑全國人民國泰民安，也是提供修行的專門道場。

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