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重現從江戶時代的製塩街道所傳承下來竹原的鄉土料理｢魚飯｣！

2021.03.20

VMG HOTELS & UNIQUE VENUES的飯店，是活用位於傳統建築物群保存地區裡的國家指定文化財所建立的精品飯店(boutique hotel)｡把當地或是建築物的歷史背景作為飯店的主題概念，讓這些文化建築更融入一般生活、也讓住宿者有彷彿融入到當地的感覺､提供大家跨越時空的體驗。
NIPPONIA HOTEL竹原製塩町將江戶時期作為料亭､釀酒場的建築物全新改裝，完成一處分散型的飯店｡
為了讓大家在擁有歷史氣息的民宅裡感受來自｢江戶時期｣､竹原的傳統飲食文化，我們特別準備了鄉土料理的｢魚飯｣來作為套餐料理的選項商品，讓大家多一個選擇藉此體驗傳統文化｡

魚飯是製塩街道裡最具歷史代表性的鄉土料理｡以前竹原的浜旦那(塩田的主人)家家都有自己傳宗接代的家族口味，但現在因為已經沒有在從事製塩事業，所以這個口味在現今社會裡也變得很稀有｡
從1660年開始從事製塩事業，1733年開始展開造酒事業，在竹原代代傳承歷史・文化的竹鶴家所流傳下來的傳統口味，為您提供匯集了當地山珍海味特別一品的｢魚飯｣｡
藉由提供銷售，讓當地的老舖酒造｢竹鶴酒造｣為大家直接傳授獨家秘方的一道美食。

有關竹原的鄉土料理｢魚飯｣

魚飯裡有牛尾魚､大蝦､星鰻等當地的新鮮海鮮､再搭配錦系玉子等來點綴色彩。
並使用竹鶴酒造的日本酒來替食材做調味｡
除此之外，使用2年熟成的當地醬油(岡本醬油釀造場)來製作濃郁湯頭，配合季節再加上柚子等的風味來提味｡淋上熱騰騰的湯汁，隨您喜好加點生山葵，盡情享受這特別的一道料理｡

這款魚飯是在一般的套餐內，作為【主食】選項商品提供大家加點選購。

【費用】
・午餐套餐 3,080日圓（含稅）〜
上述套餐加點選購費用＋2,200日圓（含稅）

・晚餐套餐 6,050日圓（含稅）〜
上述套餐加點選購費用＋2,420日圓（含稅）

＞詳細內容請參考此處

NIPPONIA HOTEL竹原製塩町

殘留著塩業繁盛時期的美麗街景､塩的街道・竹原｡
被稱為｢浜旦那｣的塩田主人們所擁有的古老民宅造就了現今的傳統老街｡
他們不止擁有豐富的學問造詣､對飲食也極度講究､因此竹原的飲食文化也繁盛一時｡
因為有他們，當地才能如此繁榮的發展並寫下歷史性的一頁｡
能夠感受體驗浜旦那的生活及文化，只有在｢NIPPONIA HOTEL竹原製塩町｣
創業超過150年的3處老舖酒造所製作的濃醇地酒｡
在瀨戶內海安穩氣候下孕育的海產､柑橘類､以及橄欖等的食材｡
根據製法及產地所產生不同口味的塩，搭配著各式各樣的酒及食材讓美食的世界無限延伸｡
＞NIPPONIA HOTEL 竹原製塩町

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