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觀光

【栃木日光星之宿】開始提供享受清酒和懷石料理的『清酒和葡萄酒搭配』套餐

2022.08.02

位於俯瞰日光群山的山丘上,可以享受美肌的溫泉和懷石料理的溫泉旅館「日光星之宿」將誕生新的用餐菜單。與時令菜餚一起享用日光代表菜“腐竹”的套餐「KSISEKI」相匹配的『清酒和葡萄酒搭配』。

不同於傳統懷石料理的日西融合『KAISEKI』

懷石料理是一種傳統的餐飲風格,利用日本的食材,有嚴格的規則和禮儀。
然而,隨著顧客的生活方式和口味的與時俱進,我們認為這種風格應該改變。
KAISEKI是一種混合了”日本”和”西方”成分的新風格,並得到了顧客的高度讚揚。

日光與京都一起被稱為腐竹產地。

腐竹是將豆漿煮沸,然後將表面形成的薄膜拉出製成的。京都的腐竹是單張腐竹,日光的腐竹是從中間對折並拉出的腐竹。腐竹的厚度和質地會根據腐竹的拉法而有所不同,客人可以享受到日光腐竹特有的嚼勁。

在星之宿,客人可以製作自己的腐竹。

根據每月更換的『KAISEKI』菜單搭配清酒和葡萄酒

因為日光星之宿的懷石料理具有西洋風味,所以不僅可以搭配日本酒,還可以搭配葡萄酒。

『清酒和葡萄酒搭配』套餐

期間: 2022年9月1日起
價格: 4,950日元(含税)

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*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012)。《最新歌舞伎字典》。柏書房。

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