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【山形縣飯豊町】春季才可看到的神秘景觀「白川湖的水没林」
山形縣南部飯豐町的白川湖,是春季僅兩個月才能看到的神秘景觀。春天,大量的融雪從日本百座名山之一的飯豐山脈流入白川湖,降雪量很大。當湖水滿了的時候,白柳樹就像是從水裡長出來的,蔚為奇觀。
位於竹富島東部的琉球紅瓦村「虹夕諾雅 竹富島」。從2022年3月21日起,將開始提供“琉球Nouvelle”春季晚餐套餐。琉球Nouvelle是結合沖繩食材和法國料理的烹飪概念。
“琉球Nouvelle”是在豐富的沖繩食材與法國技術的碰撞中誕生的烹飪概念。從“使用沖繩特有的優質食材,以新的理念和法國的技術展現食材的魅力”的理念出發,將沖繩食材與法語相結合,這意味著“新的東西”。
八重山群島入口石垣島上的“新垣山羊牧場”。是一個專門生產山羊肉的山羊農場,這在日本很少見。生產者新垣先生對山羊的肉質非常講究,肉質柔軟,質量上乘。
專注於育種,獨特的三元雜交種生長到可以相對高速發育到大約12到18個月大的羔羊。飼料為艾草、番石榴、桑葚、芭蕉、生薑等海島藥材。給它們餵食高營養草藥的均衡飲食。
新垣先生飼養的山羊沒有什麼特別之處,特點是肉質柔軟易於食用。 荒木先生強烈表示:“我想提高山羊的價值,不僅是沖繩的飲食文化,是要提高沖繩的價值。”
2020年冬天,虹夕諾雅竹富島遇見了新垣先生。 在尋找沖繩特有的食材的過程中,了解了新垣山羊牧場並參觀了這個故事。虹夕諾雅竹富島從新垣先生那裡聽說他想用自己飼養的山羊來增加家鄉沖繩的價值,出於這種願望,決定製作一種新的山羊菜餚。
“山羊通常被認為是有氣味的,但經過精心飼養的山羊肉可以吃得非常美味。通過在虹夕諾雅竹富島烹飪,我希望讓盡可能多的人知道山羊的美味。”
“山羊蒸粗麥粉沙拉風格的激情香味”是通過使用法國技術將已經長成優質肉類的山羊昇華製成的。這是一道在低溫烹製的山羊韃靼韃靼羊肉上混合了足棒的蒸粗麥粉。慢煮山羊柔軟但富有彈性,具有其他肉類所沒有的質地。
山羊喜歡吃軟芽,所以它們經常吃春天發芽的幼草來儲存營養。少氣味、易吃的山羊肉搭配濃郁的山羊奶酪奶油和熱帶酸甜百香果醬。
和牛泡盛酒酒糟批
泡盛酒糟包裹的日本牛肉主菜。 間接烘烤以軟化肉。將其包裹起來,將泡盛酒糟的甜味包裹在肉中,營造出溫和的味道。
醬汁是一種傳統的法式蛋黃醬,帶有黃油和蛋黃,與優雅的紅肉味道相得益彰。泡盛、菠蘿、大蔥等沖繩熟悉的食材搭配出濕潤的烤和牛。
Vacherin 風格的菠蘿,帶有椰子和香料的味道
課程的最後一道甜點是傳統的法式甜點 vacherin,中間夾有冰淇淋和生奶油。 Fromage blanc 冰淇淋和菠蘿與看起來像珊瑚的椰子蛋白酥皮相結合。
一般來說,菠蘿具有夏天的形象,但在八重山溫暖的氣候中,菠蘿的季節從四月左右開始。在八重山強烈的陽光下享受酸甜菠蘿的濃郁味道,加上帕爾馬干酪的微鹹味和蒔蘿和香料的香氣。
「琉球Nouvelle」春季晚餐套餐
開始日: | 2022年3月21日 |
---|---|
價格: | 1人 14,520日元(含稅和服務費,不含住宿費) |
對象者: | 宿泊客 |
備註: | 根據情況,菜單和食材的內容可能會發生變化。 |
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大都會大都會酒店將於2024年1月15日(一)起在全日制餐廳“Cross Dine”、日本餐廳“花武藏”和四季彩茶寮“旬”這3家店鋪舉辦“長崎博覽會” 。
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拉麵居酒屋「Ramen Izakaya Deniro」將於2023年12月7日(四)開始售賣與街頭風格拉麵店「無用的鄰居」的合作商品。
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「星野集團青森屋」與當地鐵路公司「青森鐵道株式會社」合作,將於2024年1月20日至2月11日期間僅在周六和周日開放,同時欣賞青森的雪景。營運觀光列車,可以享受美食和當地清酒。
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位於東京大手町的日式旅館「虹夕諾亞東京」將於2024年1月5日至26日再次舉辦為期兩天的住宿計畫「新春歌舞伎住宿」。
對於生活在江戶的人來說,觀看歌舞伎是新年的樂趣之一,也是一種時尚的度過一天的方式。芝茶屋支持這種享受方式。除了安排劇場門票外,還提供劇情、茶、甜點、幕之內便當、清酒開胃菜等,全方位的服務讓人們感到滿意(*1)。在虹夕諾亞東京,提供享受當時芝白茶屋的熱情款待的新年住宿。
*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012)。《最新歌舞伎字典》。柏書房。
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2023年11月22日(三)至12月3日(日),新宿御苑將舉辦紅葉彩燈活動。繼今年春天的櫻花活動之後,新宿御苑和NAKED決定今年秋天再次合作舉辦秋葉活動。東京的代表性庭園新宿御苑是城內少數觀賞的秋葉的地方之一。200m長的梧桐樹路、市內最佳賞楓葉勝地・紅葉山、池塘倒影的中之池等,可以欣賞到新宿禦苑的紅葉與Naked的藝術和美食融為一體的世界。