青森県
文化
活動
【界 津輕】於雪屋中品嚐大間吞拿魚與地酒的「津輕七雪雪屋Apero」於2月期間限定舉辦
位於青森縣大鰐溫泉的溫泉旅館「界 津輕」，今年將再度於二月限定期間舉辦「津輕七雪雪屋」活動，讓賓客在「七雪雪屋」中品嚐大間吞拿魚與地酒，享受「津輕七雪雪屋Apero」的風情。
茨城県
餐廳
於節目「蓋亞之夜」中出演的廚師開発探究型餐廳“醍醐茶房”
2022.11.17
作為擁有150年曆史的民居利用項目之一，研究餐廳“醍醐茶房”將於2022年11月22日（二）至12月12日（一）開放三週。
探索餐廳醍醐茶坊的主題是“充滿茶的奥久慈美食”，大量使用日本最北端的奥久慈茶。在這個特別的午餐套餐，您可以用五種感官享受小町豐富的當地食材和“奥久慈茶”。
主廚鈴木啓泰是當地美食的旗手，負責食品開發。請享受由奥久慈的風景和製作者的想法組成的 5 道菜的特別午餐套餐。
主題是“充滿茶的奥久慈美食”
奥久慈茶有約400年的歷史，據說是日本最北端的產茶區。生長在低溫多雨的氣候和寒冷的冬季，奥久慈茶呈深藍色，香氣濃郁。
這一次，不僅“喝”奥久慈茶，還能“吃”它“摸”它，讓您在體驗奥久慈的風景和氣候以及生產者的想法的同時，盡情享受它的魅力。
課程菜單介紹
除了日立牛、奥久慈烤肉、奥久慈香魚和新鮮醍醐蔬菜等熟悉的食材外，我們還使用醍醐醍醐所在醍醐町贊岐地區生產的“奥久慈茶”。
“我自己是產茶區的，長期以來一直在探索如何將其用作食品原料。奧久寺茶具有茶味、苦味、甜味和濃郁度的所有元素，您可以喝它。浪費了這一次，我們精心設計了每個菜單，以便根據食材充分發揮這三個特點。盡情享受醍醐食物的豐富魅力。”（鈴木廚師長）
整個野生香魚油封香草沙拉風格
常陸牛海帶牛排
奥久慈軍鶏醃製味噌
一碗味噌豆漿中的茶葉和豬肉和蘿蔔蘿蔔蒸米飯/毛豆圓豆腐
紅薯慕斯配綠茶和奶油芝士
廚師簡介
有限公司Next Food Culture
首席/廚師
鈴木 啓泰
追求根植於當地的飲食方式，通過利用日本食材和飲食文化的特點的烹飪來傳達生產者的思想和承諾的廚師。除了為各種餐廳提供管理諮詢、烹飪課程、支持地區振興項目外，他還是山梨縣小菅村老式旅館「NIPPONIA小菅 源流村」的主廚。酒店使用當地食材烹製的美食受到高度評價，目前在當地美食領域備受矚目。
僅在周末舉行贊岐全區徒步之旅
為了進一步用五種感官享受這次“醍醐茶坊”主題的奥久慈茶，將在周末舉辦“贊岐地區全徒步之旅”。
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