【東京安達茲飯店】全新招牌甜點「Andaz Tropesienne Selection Box」現已在糕點店發售

2025.01.22

凱悅旗下豪華生活風格飯店「Andaz Tokyo / Andaz Tokyo Toranomon Hills」於2025年1月20日開始在飯店1樓「Pastry Shop」販售全新招牌甜點「Andaz Tropesienne Selection Box」。

由主廚糕點師精心打造的口味,融合了古典與現代的風格。

6個裝 1,800日元 / 12個裝 3,400日元

「Andaz Tropesienne Selection Box」是融合主廚糕點師Normand Jubin的家族傳統和其卓越技藝的傑作。

新的奶油蛋捲麵團在輕盈的口感和半硬的口感之間達到了完美的平衡,諾曼大廚出生於一個傳承了三代的西式糕點世家,師從祖父和父親。使用代代相傳50多年的酸麵團配方。酸度恰到好處的酵母發酵劑可以增加深度。

「原味」奶油用廚師 Normand 最初開發的奶油取代了 Tropeziennes 中常用的蛋奶凍。
為了實現濃鬱的口感和輕盈的質感,利用分子科學知識將鮮奶油、馬斯卡彭起司、橙花水和少量明膠混合在一起。傳統與創新濃縮成一顆小甜點。

多種口味可供選擇

「Andaz Tropesienne Selection Box」有「原味」、「巧克力」、「覆盆子」、「抹茶」、「柑橘」六種口味,以及採用時令食材的限時「季節」組合。

包括帶有橙花水香味的“Original”、融合了東京安達仕特有的當地風味的高品質抹茶風味的“抹茶”、以及使用在日本很受歡迎的柚子和shikkuwasa的“抹茶”。為每種口味開發食譜,以表達六種不同的誘人口味,包括“柑橘”

關於東京安達仕酒店

東京安達仕酒店是凱悅集團管理的日本第一家豪華生活酒店,於 2014 年 6 月開業,位於 52 層虎之門之丘森大廈的 47 至 52 樓。 164 間客房(包括 8 間套房)中的每間都可欣賞東京的壯麗景色、全日餐廳、酒吧、獨特的活動空間、教堂以及水療和健身設施。

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