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創業149年老字號和菓子店｢又一庵｣的新挑戰！自家製紅豆所做的金鶚與刨冰的美麗相遇

2020.06.28

創業自明治4年、擁有149年歷史的老字號和菓子店有限公司又一庵所經營的「又一庵總店」，於旗下可品嘗新型態“金鶚甜點”的｢Mataikotabedai cafe｣推出新產品，使用具有豐富香味的北海道十勝產小豆慢慢細熬、呈現獨家紅豆的新型態刨冰，於6月12日開始販售｡

為了讓大家在炎炎夏日也可以享受代代相傳職人特製紅豆的美味，配上獨家牛奶冰真是堪稱絕品！
為您準備了4種美味冰品｢彩色紅豆水果冰｣、｢黑蜜黃豆粉冰～配獨家特製紅豆蕨餅｣｢靜岡金時抹茶冰｣、｢草莓煉乳～配水大福｣。
此外，在Mataikotabedai café為預防新冠肺炎擴散，也為確保顧客及工作人員的安全、健康，於入店時實施酒精消毒、店內席次的限制、結帳櫃台設置塑膠隔板、以及付費找零專用小盤等的措施。

「彩色紅豆水果冰」1,200円(含稅)

紅豆水果冰×刨冰的美味組合。用黑蜜、香草及檸檬調出的獨家洋風寒天、配上五種不同顏色的｢彩色金鶚｣、再加上奇異果、黃桃、鳳梨、日式櫻桃、然後再大膽的倒上像寶石般的紅豆泥。每吃一口都能吃到不同風味感受的刨冰。
和三盆糖的糖漿中加入了檸檬來調味更增輕爽口感。

「黑蜜黃豆粉冰～配獨家特製紅豆蕨餅～」1,100日圓(含稅)

黃豆粉和黑蜜的招牌絕配組合上，用竹串插上又一庵的夏天人氣商品｢紅豆蕨餅｣、毫不客氣的放在冰上震撼你的視覺。
淋上輕爽的優格風牛奶醬、別出心裁的和與洋搭配也請務必品嘗看看。

「靜岡金時抹茶冰」1,100日圓(含稅)

配合刨冰而改良的紅豆泥豪邁的加在冰上、再淋上靜岡縣產的香醇抹茶醬，喜歡紅豆的人一定會受不了這款冰品的美味！別另外附贈的糖漿也是用抹茶製作的、如果想要追加抹茶或喜歡重口味的朋友可以盡情的享用｡

「草莓煉乳～配水大福～」1,100日圓(含稅)

刨冰精典款｢草莓牛奶冰｣的又一庵風改造。在自家製的牛奶冰上大量淋上最適合牛奶冰的草莓醬，接著在刨冰的最頂端放上一個又一庵獨創的｢水大福｣，以夏天的積雨雲造型、用鮮奶油製成的水大福QQ彈牙，好玩又好吃。另外也附贈一小瓶草莓醬讓您可以一邊吃一邊隨心所欲的增加口味｡

對素材的堅持

紅豆採購於長期合作的北海道十勝農家，只選用專門用來製作金鶚、名為｢襟裳小豆｣的品種、它的特色除了大顆還有濃厚的紅豆香。長時間燉煮外皮也不會碎爛，保有澎澎的美麗形狀｡紅豆一顆一顆光澤閃亮，呈現出紅豆原有的高貴風味｡

傳統的紅豆製造(1)

傳統的紅豆製造(2)

手烤小豆金鶚

彩色金鶚

有關金鶚甜點咖啡廳｢Mataikotabedai cafe｣

將引以為傲的｢金鶚｣與最新式的甜點融合、提供新型態“金鶚甜點”的全新品牌。抱持著為了讓大家對金鶚有重新的體驗認識、能夠更親近大家、讓大家多多品嘗金鶚的想法，從小孩到大人嚐試過後都會不自覺的說出｢還想再吃一個(Mataikotabedai)｣的新型態”金鶚甜點”就此展開。

有關創業於明治4年的｢又一庵｣

｢又一庵｣於明治4年(1871年)，在東海道驛站之一-見附(也就是現在的靜岡縣磐田市)起源創業。又一庵自創業以來，一直堅守保持著擁有符合繁華驛站街道歷史氣質的手作和菓子的傳統､跨越了140個年頭，一路走來我們堅守信念代代相傳，並努力追求創造能永續傳承的和式點心。現在有6間實體銷售店面，其他在靜岡縣西部的伴手禮商店、車站及休息站等也都有銷售，從創業初期延續到現在的手烤｢金鶚｣除外，也有其他種類的和洋菓子的販售。
今後首先會將總店重新改裝､將代代相傳的傳統歷史中投入現代感，並努力開發前所未有的、和洋菓子融為一體的新甜點，並努力將和菓子的魅力及無限可能性傳達給全世界｡

＜又一庵總店　Mataikotabedai cafe ＞

商店名:	又一庵總店　Mataikotabedai cafe
住址:	〒438-0086 靜岡縣磐田市見付1767-4
TEL:	0538-33-1600
營業時間:	10:00～17:00 (最後點餐16:30)
公休日:	無