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【The Strings Hotel 八事 NAGOYA】『TAKUMI法式料理套餐~石川縣的禮物~』 期間限定

2022.01.19

Strings Hotel 八事 NAGOYA提供期間限定的特別法式料理套餐。色彩繽紛、精緻如畫的菜餚是酒店引以為傲的套餐。
「我希望您在享受食材的鮮味的同時,能對食材和醬汁的創新組合感到驚訝。」
廚師使用有“食材寶庫”之名的石川縣的時令食材來表達他的想法。

<石川芋頭火腿火腿肉鬆露醬油espuma香菇清湯>
帶有金澤產金箔的一口小食。石川縣產絕品芋頭,加上意大利熏火腿和松露醬油的甘味。

<比日本海更冷的鰤魚mi cuit 愛知縣的冬蘿蔔Degrineson 柚子香氣>
使用石川縣產時令冷鰤魚的開胃菜。 搭配低溫烹製的鰤魚和愛知縣的冬蘿蔔,口感酥脆。

<鵝肝醬 碧南胡蘿蔔絲絨蜂蜜和生薑精華 橙子風味>
溫暖的開胃菜,配上奢華的鵝肝。將濃郁的鵝肝醬與辛辣的蛋白酥皮粉相結合,為口味增添一抹亮色。

<比目魚Meuniere 塔斯馬尼亞芥末和芹菜Ravigote
-配石川縣的加賀蓮藕Garniture->

外面酥脆,裡面是一道魚菜,結合了肥美的比目魚 meuniere、酸酸的塔斯馬尼亞芥末和芹菜ravigot醬。

<烤鴨肉餅配無花果和堅果
-紅辣椒和紅安迪威醬配胡椒和poibulado->

濕烤鴨肉配上美味的堅果和甜無花果可樂餅。

<加入了加賀茶的“Terrine Chocolat” 配搭愛知縣產的“紅頰草莓” >
一種精緻的甜點,帶有適度的甜味。

提供期間:

2022年1月11日(二)-2月28日(一)
地點: 酒店1樓「TAKUMI Italian」
時間: 午餐 11:30~15:00(L.O.14:00)/晚餐 17:00~22:00(L.O.20:30)
定休日: 星期三
TEL: 052-861-7874

>TAKUMI法式料理套餐~石川縣的禮物~ 詳情

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