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朝向以製作・銷售・購買・社會・未來‐「五方全勝」為目標!!遞送富山縣食品與手工藝品的網路商店正式開啟!

2020.06.09

觀光業及飲食業受到新冠肺炎的影響深受巨大打擊,在這樣的狀況下、地區的觀光法人「一般社團法人 富山縣西部觀光社 水與匠」決定設立網路商店,匯集具有富山魅力的食品及傳統工藝品展開銷售。希望藉此將失去銷售對象的生產者及工藝作家、與減少外出無法消費的消費者作結合,以全力支援商業經濟的持續及維持豐富的生活為目標。

這次的活動契機來自本團體中各會員之間的對話。「捕到很多鮮魚,但無處銷售、只能將鮮魚製成加工產品」「所有的百貨及藝術廳廊都停業、作品無法銷售也不能展出」,聽到了生產者、以及富山的傳統手工職人・工藝作家之間的對話,心中浮現各種念頭想要幫助大家,因此決定將富山的手作產品利用網路來提供銷售。當然其中背景也包含身為觀光業者的本團體因為這次事件導致旅行團全部取消,也受到相當的影響。

利用急速冷凍的技術將擁有天然水槽美稱的富山灣的美味鮮魚保存起來的松本魚問屋(冰見市)提供的「天然鰤魚涮」、「鱈魚一夜干」、Jun Blend Farm提供的越光米(高岡市)、Shimatani昇龍工房(高岡市)提供的「錫器」、韓國出身的陶藝家‐金 京德先生(南砺市)提供的陶盤陶器等,從31項商品起開始銷售。

商店最大的特徵就是利用影片來介紹商品,譬如用食譜介紹食材商品,或是利用擺盤來表現器具商品。「鱈魚一夜干的奶油濃湯」「冰見沙丁魚與鯷魚的春天蔬菜沙拉」等等,在家中也能製作的料理,由曾經在米其林星級餐廳擔任副料理長、現任職於松本魚問屋的加工商品開發部及私人餐廳主廚的山下 貴民先生為大家親自解說烹調方法。

近江商人的經營哲學中所提到的「三方兼顧」中,再加上「製造」及「未來」成為「五方全勝」。受到新冠肺炎的影響,你我的社會正在面臨著巨大的轉變,在如此的環境下,提供一個銷售環境(兼顧製造)給失去銷售去處及失去展覽機會的當地職人們、作家們、生產者們、並提供一個消費環境(兼顧消費)給受到外出限制無法豐富生活的朋友,提供經濟循環(兼顧社會),提供你我的事業能持續延續的環境(兼顧銷售),並且能攜手共創未來(兼顧未來)。後資本主義的世界所期望的變化、首先我們先踏出一小步來執行。

>「水與匠」網路商店
>「水與匠」官方網站

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