使用在新潟縣、高儀農場栽種收成，被稱為｢如同品嘗水果般的口味｣的水果蕃茄。與一般的蕃茄相比較小顆，但結實的果肉中有著蕃茄特有的清爽香氣，把甜味與美味緊緊濃縮匯集在一起。蕃茄外皮呈現如同柳橙般的鮮豔顏色也正是它甜度高又好吃的最佳証明。

這次從高儀農場買進了被稱為｢Hanemono｣的規格外的水果蕃茄。
所謂｢Hanemono｣就是雖然品質沒有問題，可是可能因為形狀或尺寸等問題無法做為商品流通到市場，必須被丟棄，或是因為商品價格沒法提高只能便宜銷售的規格外商品。

ON THE UMAMI之前就曾經與新潟縣的農家共同合作一起解決食物浪費的問題。每年Hanemono蔬菜的量約是年收成量的15%，為了防止這些規格外商品被廢棄處理，之後我們也會與當地的生產者共同協力，致力研發各種商品。

水果蕃茄收成後立刻乾燥處理，讓所有的美味可以瞬間濃縮。接著為了提出香味，加入了香草與義大利產擁有濃厚口味的蕃茄粉一起製作，完成了湯頭調理包。

一般講到湯頭印象中都是柴魚或是昆布，其實蕃茄湯頭的濃郁不輸給柴魚，而且還含有豐富被稱為｢麩胺酸｣的”甜味”成分，讓整體風味凝聚了柔和香甜，完全能夠與昆布相匹敵。
此外蕃茄還含有豐富的茄紅素以及食物纖維，可以調整腸內健康對減肥以及抗老化都有非常好的效果。正因為蕃茄湯頭還沒有被大家發現，所以才更可以匯集美味､濃醇，以及營養於一身的萬能湯頭。

當然除了將湯頭拿來作蔬菜當之外，還可以把調理包剪開，把裡面的內容物當做調味料來製作好吃蛋捲的祕密武器，甚至也拿來當作增加義大利麵香氣的調味來使用，各種用途讓您無限發揮。

因為是採用一次性包裝的調理湯包，所以您不需要浪費時間切碎蕃茄慢慢熬煮，輕鬆方便就能完成美味料理。而且不添加任何的防腐劑及化學調味料，也可以放心的讓小朋友食用。

■湯頭熬製法
只要將湯頭調理包放入倒有400ml~500ml分量的水的鍋裡，用筷子輕輕擺動湯包大概5次左右，用中火煮沸5分鐘後將湯包取出即可。

■商品簡介

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■今後也會朝向關注新的美味。
湯頭不是只能靠海鮮類的美味來取得而已，蕃茄這樣靠近你我的簡單素材也能帶出如此有深度的美味，以及品嘗到令人平靜的香味。這次我們關注西洋的美味文化而發現並產生了蕃茄湯頭的想法，之後ON THE UMAMI還會陸續的針對起士或是甜點等範疇去尋找更多的新美味，並提供靈感給予日本深根的”美食文化”，研發出更多以美味為主軸的各項創新商品提供給大家。

■感謝大家在眾籌的支援協助。
本商品在銷售時，先在眾籌平台以搶先銷售的方式販賣。由衷的感謝提供支援給我們的朋友們。有你們的幫忙我們才能達到支援目標金額，湯頭不止只有海鮮｢湯頭的全新可能性｣也藉由這個機會我們全體員工都深切的感受到了。所有的支援金將會當作與當地農家合作的商品開發費用來使用。