熊本県
日本信息
【阿苏郡南小国町】黑川温泉周边新设施及新装修店家信息
以下将为您介绍黑川温泉（熊本县南小国町）及其周边地区的一些最新设施和新装修的商店。所有景点距离黑川温泉镇都只有5到10分钟的车程，方便您在温泉之旅的间隙顺便前往。这些地方充满了各种魅力，包括由老字号旅馆新开的店、掩映在葱郁乡村中的咖啡馆，以及使用当地食材的餐厅。让您体验黑川温泉的全新乐趣。
雪国传统 古老传承 发酵与保存的饮食文化体验！
2020.01.09
从2020年1月6日（一）起至2月2日（日）为止、在editor’s fav『RURUBU KITCHEN AKASAKA』将举办新泻县南鱼沼市的特集展。
editor’s fav 『RURUBU KITCHEN』所提供的食材与料理为RURUBU杂志的编辑者在全国各地旅行时,所发现的各地私房美食｡并且每隔四周会定期的改变｢地区｣及｢食材｣,并以指定地区的当地名产开发研究各种独创料理．举办各种的｢特集展菜单｣｡
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东京都港区赤坂3-17-1 赤坂Baru横丁内
【交通方式】从地下铁赤坂见附车站步行3分钟、从赤坂车站步行5分钟
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此次举办的特展地点-南鱼沼市,是世界上堪称稀少见的豪降雪地区｡每年11月底起的降雪量累计超过10米,山区里也随时都会形成高过3米的雪壁｡
在这样窘困封闭的冬天里,人们必须要有相当的生活智慧与小技巧才能度过如此困恶的寒冬｡如何利用内陆雪国特有的寒冷与高度的湿气特点,将现有的食材更加美味的调理,各式各样的生活小智慧存在於各个家庭里稀松平常｡
而这些各地区或各个家庭里独门的生活智慧经过时代的变迁,各自累积经验进化,延续现今也持续相传的｢保存｣与｢发酵｣的饮食文化,在东京．赤坂就能让您亲身体验｡
【新泻县南鱼沼市特集展菜单】
■发酵与保存的古城・来自南鱼沼的珍品套餐
南鱼沼产越光米的御饭团､大量使用雪藏蔬菜烹调的味增汤､腌渍起士．南蛮辣味增的发酵&保存配菜两种､南鱼沼3酒厂酿造的日本酒试饮组,南鱼沼的精华魅力只需500日圆就能品尝,可说是相当划算的单品｡且只限定10份的供应｡
■糯米猪(もち豚)的五花肉盐趜酱炒
众所皆知糯米猪的特色为水分多柔嫩鲜美,油花分明,将如此美味的猪肉经过一整晚盐趜腌渍后精心酱炒。
■雪藏马铃薯可乐饼
利用经过雪藏保存的马铃薯独家配方制作的可乐饼。吃得到马铃薯块状的口感,是一道能让您感受到食材本身单纯朴实的美味单品。
■八海山鲑鱼冷盘 ～舖满发酵×发酵的双层酱汁～
使用的八海山鲑鱼比平常多1.5倍时间所培育,肉质饱满丰富,再搭配淋上优格与味增所调和出的清爽口感酱汁一起享用。
■干煎八色香菇
最具鱼沼代表的特产,八色(Yairo)香菇,在香菇茎部淋上橄榄油后闷煮完成,简单烹调只为了让您能品尝到香菇最单纯的精华美味。
住址：
东京都港区赤坂3-17-1 赤坂Baru横丁内
电话：
03-5544-8786
营业时间：
平日17时～23时30分(周五～26时)
周六11时30分～23时30分
周日及假日11时30分～22时30分
公休日：
年终无休（有临时公休）
座位：
约20席
| 住址： | 东京都港区赤坂3-17-1 赤坂Baru横丁内 |
|---|---|
| 电话： | 03-5544-8786 |
| 营业时间： | 平日17时～23时30分(周五～26时) 周六11时30分～23时30分 周日及假日11时30分～22时30分 |
| 公休日： | 年终无休（有临时公休） |
| 座位： | 约20席 |
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