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创业149年老字号和菓子店｢又一庵｣的新挑战！自家制红豆所做的金鹗与刨冰的美丽相遇

2020.06.28

创业自明治4年、拥有149年历史的老字号和菓子店有限公司又一庵所经营的「又一庵总店」，於旗下可品尝新型态“金鹗甜点”的｢Mataikotabedai cafe｣推出新产品，使用具有丰富香味的北海道十胜产小豆慢慢细熬、呈现独家红豆的新型态刨冰，於6月12日开始贩售｡

为了让大家在炎炎夏日也可以享受代代相传职人特制红豆的美味，配上独家牛奶冰真是堪称绝品！
为您准备了4种美味冰品｢彩色红豆水果冰｣、｢黑蜜黄豆粉冰～配独家特制红豆蕨饼｣｢静冈金时抹茶冰｣、｢草莓炼乳～配水大福｣。
此外，在Mataikotabedai café为预防新冠肺炎扩散，也为确保顾客及工作人员的安全、健康，於入店时实施酒精消毒、店内席次的限制、结帐柜台设置塑胶隔板、以及付费找零专用小盘等的措施。

「彩色红豆水果冰」1,200円(含税)

红豆水果冰×刨冰的美味组合。用黑蜜、香草及柠檬调出的独家洋风寒天、配上五种不同颜色的｢彩色金鹗｣、再加上奇异果、黄桃、凤梨、日式樱桃、然后再大胆的倒上像宝石般的红豆泥。每吃一口都能吃到不同风味感受的刨冰。
和三盆糖的糖浆中加入了柠檬来调味更增轻爽口感。

「黑蜜黄豆粉冰～配独家特制红豆蕨饼～」1,100日圆(含税)

黄豆粉和黑蜜的招牌绝配组合上，用竹串插上又一庵的夏天人气商品｢红豆蕨饼｣、毫不客气的放在冰上震撼你的视觉。
淋上轻爽的优格风牛奶酱、别出心裁的和与洋搭配也请务必品尝看看。

「静冈金时抹茶冰」1,100日圆(含税)

配合刨冰而改良的红豆泥豪迈的加在冰上、再淋上静冈县产的香醇抹茶酱，喜欢红豆的人一定会受不了这款冰品的美味！别另外附赠的糖浆也是用抹茶制作的、如果想要追加抹茶或喜欢重口味的朋友可以尽情的享用｡

「草莓炼乳～配水大福～」1,100日圆(含税)

刨冰精典款｢草莓牛奶冰｣的又一庵风改造。在自家制的牛奶冰上大量淋上最适合牛奶冰的草莓酱，接着在刨冰的最顶端放上一个又一庵独创的｢水大福｣，以夏天的积雨云造型、用鲜奶油制成的水大福QQ弹牙，好玩又好吃。另外也附赠一小瓶草莓酱让您可以一边吃一边随心所欲的增加口味｡

对素材的坚持

红豆采购於长期合作的北海道十胜农家，只选用专门用来制作金鹗、名为｢襟裳小豆｣的品种、它的特色除了大颗还有浓厚的红豆香。长时间炖煮外皮也不会碎烂，保有澎澎的美丽形状｡红豆一颗一颗光泽闪亮，呈现出红豆原有的高贵风味｡

传统的红豆制造(1)

传统的红豆制造(2)

手烤小豆金鹗

彩色金鹗

有关金鹗甜点咖啡厅｢Mataikotabedai cafe｣

将引以为傲的｢金鹗｣与最新式的甜点融合、提供新型态“金鹗甜点”的全新品牌。抱持着为了让大家对金鹗有重新的体验认识、能够更亲近大家、让大家多多品尝金鹗的想法，从小孩到大人嚐试过后都会不自觉的说出｢还想再吃一个(Mataikotabedai)｣的新型态”金鹗甜点”就此展开。

有关创业於明治4年的｢又一庵｣

｢又一庵｣於明治4年(1871年)，在东海道驿站之一-见附(也就是现在的静冈县磐田市)起源创业。又一庵自创业以来，一直坚守保持着拥有符合繁华驿站街道历史气质的手作和菓子的传统､跨越了140个年头，一路走来我们坚守信念代代相传，并努力追求创造能永续传承的和式点心。现在有6间实体销售店面，其他在静冈县西部的伴手礼商店、车站及休息站等也都有销售，从创业初期延续到现在的手烤｢金鹗｣除外，也有其他种类的和洋菓子的贩售。
今后首先会将总店重新改装､将代代相传的传统历史中投入现代感，并努力开发前所未有的、和洋菓子融为一体的新甜点，并努力将和菓子的魅力及无限可能性传达给全世界｡

＜又一庵总店　Mataikotabedai cafe ＞

商店名:	又一庵总店　Mataikotabedai cafe
住址:	〒438-0086 静冈县磐田市见付1767-4
TEL:	0538-33-1600
营业时间:	10:00～17:00 (最后点餐16:30)
公休日:	无