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「面处Muraji致园本店」5周年

2020.12.15

「致园面处Muraji」在大家的支持下,已在2020年11月20日正式迈入第5个年头。借着这个机会,致园面处Muraji本店及面处Muraji室町店,两间分店也於11月28日(六)~11月30日(一)的三天期间举办了5周年感谢活动。

女性店长所经营的暗巷知名拉面店

店长、连(Muraji)恭子在大约七年前有了ㄧ些想法,「我想开一家女生也能轻松进入的拉面店」「因为是女生店长所以知道该怎麽做、我想要提供最贴心的服务」「希望开ㄧ家店能够让所有的朋友尽情放松、而且还想再访的店」,自从有了这样的念头便开始筹备、经过两年的准备时间终於成立了「致园面处Muraji本店」,开幕到现在正要迈入第5周年、不知不觉我们被大家取了ㄧ个外号「女店长经营的暗巷知名拉面店」、而且也获得大家支持每天都有很多客人来捧场。

2020年受到新冠肺炎的影响我们也遭遇很多问题、譬如到6月底前暂停了2个月的营业等等状况,现在来到京都的观光客渐渐回笼,休息日在只园也看到许多观光客再度来访。我们希望借由这次的5周年的机会,将自己的心情回到开店的初心、并努力成为ㄧ家让来店的所有客人都能满怀笑容的拉面店。

鸡白汤拉面

强调坚持品质的「鸡白汤汤头」

花费了两年的时间、重覆多次不断的错误尝试、终於完成了Muraji的「鸡白汤汤头」。这个只有店长 连 恭子及另一位员工才知道的配方食谱,是经过职人的巧手花费了12个小时细心熬煮、并让店主做最后确认才完成能够提供给顾客的合格极品汤头。

目标为「让女生也能吃光光的拉面」,成品汤头使用的鸡骨及其他素材都是选用国产的精选食材、丰富的精选食材经过慢慢炖煮达到了浓厚却清爽的口感,口味深得女性朋友的喜爱、目前来店的客人有七成都是女性朋友。

鸡白汤拉面

对设店位置的坚持

我们想要在五十年前甚至是一百年前就存在的街道上,开设ㄧ家五十年后甚至是一百年后也持续经营的商店。
凭借着这样的想法「只园面处Muraji」就在京都只园的暗巷中诞生了。充满店长无限想法的店内装饰着当季的鲜花、表现出了不同於一般拉面店的氛围。

面处Muraji只园本店 外观
充满开放感的2楼座位
宽敞的吧台座位

5年间的历史沿革

2015年11月 「只园面处Muraji」开店
2016年 3月 柠檬拉面 开始销售
2016年12月 佐佐木酒造监制的「香脆炸豆皮与酒粕拉面」冬季限定销售
2017年 2月 紫绶勳章的「美味博士」所开发的「奢华汤头与当季蔬菜拉面」限定销售
2017年 7月 「土井志ば渍本舗」监制的「冷面」限定销售
2017年10月 半兵卫麸监制的「秋野菜与生麸.生豆皮的沾面~搭配柚子~」限定销售
2017年12月 佐佐木酒造监制的「香脆炸豆皮与酒粕拉面」冬季限定销售
2018年2019年 7月 「凉拌担担面」夏季限定销售
2018年2019年12月 佐佐木酒造监制的「香脆炸豆皮与酒粕拉面」冬季限定销售
2020年7月 ㄧ个晚上来趟京都的酒蔵巡礼「12种的酒蔵组合」销售
2020年10月 日本三大七味「七味家本舖」监制的「赤拉面」限定销售
2020年11月 佐佐木酒造监制的「香脆炸豆皮与酒粕拉面」冬季限定销售
2020年11月28日~30日为期三天 举办5周年感谢活动

■商店资讯

商店名: 面处Muraji RAMEN MURAJI KYOTO GION

◇只园本店

住址: 京都府京都市东山区青本町373-3
TEL: 075-744-1144

◇室町店

住址: 京都府京都市中京区山伏山町536
TEL: 075-212-9911

<营业时间>

平日 11:30~15:00(LO14:30) / 17:00~22:00(LO21:30)
周末假日 11:30~22:00(LO21:30)

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