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【The Strings Hotel 八事 NAGOYA】『TAKUMI法式料理套餐~石川县的礼物~』 期间限定

2022.01.19

Strings Hotel 八事 NAGOYA提供期间限定的特别法式料理套餐。色彩缤纷、精致如画的菜肴是酒店引以为傲的套餐。
「我希望您在享受食材的鲜味的同时,能对食材和酱汁的创新组合感到惊讶。」
厨师使用有“食材宝库”之名的石川县的时令食材来表达他的想法。

<石川芋头火腿火腿肉松露酱油espuma香菇清汤>
带有金泽产金箔的一口小食。石川县产绝品芋头,加上意大利熏火腿和松露酱油的甘味。

<比日本海更冷的鰤鱼mi cuit 爱知县的冬萝卜Degrineson 柚子香气>
使用石川县产时令冷鰤鱼的开胃菜。 搭配低温烹制的鰤鱼和爱知县的冬萝卜,口感酥脆。

<鹅肝酱 碧南胡萝卜丝绒蜂蜜和生姜精华 橙子风味>
温暖的开胃菜,配上奢华的鹅肝。将浓郁的鹅肝酱与辛辣的蛋白酥皮粉相结合,为口味增添一抹亮色。

<比目鱼Meuniere 塔斯马尼亚芥末和芹菜Ravigote
-配石川县的加贺莲藕Garniture->

外面酥脆,里面是一道鱼菜,结合了肥美的比目鱼 meuniere、酸酸的塔斯马尼亚芥末和芹菜ravigot酱。

<烤鸭肉饼配无花果和坚果
-红辣椒和红安迪威酱配胡椒和poibulado->

湿烤鸭肉配上美味的坚果和甜无花果可乐饼。

<加入了加贺茶的“Terrine Chocolat” 配搭爱知县产的“红颊草莓” >
一种精致的甜点,带有适度的甜味。

提供期间:

2022年1月11日(二)-2月28日(一)
地点: 酒店1楼「TAKUMI Italian」
时间: 午餐 11:30~15:00(L.O.14:00)/晚餐 17:00~22:00(L.O.20:30)
定休日: 星期三
TEL: 052-861-7874

>TAKUMI法式料理套餐~石川县的礼物~ 详情

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