京都府

饮食

清水寺的山脚下—清水五条上的“瓶装起士蛋糕专门店” 『清水起士工房』

2019.12.29

满载「和风×流行感」的瓶装起士蛋糕
坚守保有传统风但也不停的在变化,不断追求魅力的国际城市「京都」。
国内外观光旅客必访胜地,也是最京都代表的清水寺,在这山脚下出现了一家风味独特的概念商店。改建100年以上的古民宅,并将大家所喜欢的起士以充满“京都风”的风貌呈现,创造出各式起士独创商品。

起士是一种极具深奥的食材,根据烹调方式的不同所呈现的口感也完全不同。在清水工房里,利用起士的特性,将起士分成3层装入瓶中,提供前所未有的滑顺起士蛋糕。清水工房所制作的起士蛋糕,是使用京都当地产的蛋、牛奶、宇治抹茶、丹波黑豆等,尽可能的使用当地现有且经过慎选的美味食材制作。

此外,起士蛋糕的分层设计也相当讲究,多半以清水寺入口高耸庄严的仁王们、京都的艺妓等为设计理念,希望借此将京都文化传递给大家。多层次鲜丽的外观与清爽的口感,将京都特有的和风x洋风巧妙结合于起士蛋糕里。

官方网站:https://kiyomizu-cheese.com/

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