在福岛县盘城市种植青菜与稻米的白石家族是自江户时代开始经营农业,历代传承至今到白石长利先生已是第八代。 2011年的东日本大地震灾害的当时，福岛县除了实际农业受损，福岛县的产品也曾被大家拒绝于门外。 为了复兴广大的受灾农业的名誉，白石先生与当地团体共同组织成立财团法人一同协助受灾农民再次复兴家园经济、使得各农家成功恢复生活，合作厂家也比地震之前还要多，这些都多亏了白石先生为地区所做的贡献。
　去年，福岛县也受到了台风的侵害影响巨大。 白石先生的农田也受暴风雨的影响，许多青菜都无法收成。 但是唯有｢长兵卫芋头(紫芋)｣是唯一不受影响，正常生长正常供货的品种。

根据气象局的数据显示，每年受到气候变化的影响，每小时降水量超过80mm以上的年平均次数有明显的变多，加上台风及豪雨发生次数的增加，对农业地的损害比例也就日趋增多的倾向。
去年台风带来的暴风雨造成的灾害，除了福岛县之外日本全国多处损害严重，福岛县内因此有许多长年经营农业的生产者甚至因为这次灾害而不得不放弃事业。 考虑到今后若是自然灾害日渐增多，栽种较不被灾害影响的农产品，让农业安定持续发展不失为一个好对策。

｢长兵卫芋头｣是当地长久种植的紫芋头品种。 与其他紫芋头相比，口感柔软有黏性，可品尝到香甜浓稠的风味。 在盘城市是100年前就开始持续栽种的品种。