抹茶，不论是以饮料、料理、甜点等那种形式呈现都拥有广大的粉丝。新大谷饭店以最上等的京都宇治抹茶为主角，搭配严选过的各种其他和风元素的素材，推出一系列抹茶新甜点，隆重呈现给大家。
甜点总料理长的中岛真介先生所追求的是，发挥抹茶原有的纤细口感，追求除了美味更要求视觉上也要有极度感动的和洋折衷极品甜点。请敬请期待这来自日本，受到世界关注的最新抹茶甜点。

如同和服多层次穿法般的美丽鲜艳断面呈现的抹茶蛋糕。使用无农药玄米所饲养的鸡的鸡蛋为基底原料，加上代表日式风味的和三盆糖及抹茶所制作的两种口味海绵蛋糕。中层加入入口即化的柔顺杏仁果奶油与豆乳白巧克力加纳许，更加提升主角宇治抹茶卡士达的香气。
此外，再利用青岛村产的「地热盐」提味过的黑蜜红豆・黑蜜果冻，以及Q感十足的白玉，让西式海绵蛋糕中弥漫着和风和菓子的纤细口感及风味。最后还带有荔枝清爽的味道，多层次感受让您吃到最后都不腻。蛋糕顶点缀的抹茶马卡龙，更添蛋糕的豪华感。

使用饭店独家的「玄米蛋」所制作的蛋糕卷皮上包覆着浓厚宇治抹茶奶油所呈现的优雅蛋糕卷。蛋糕卷内包覆着在抹茶凉粉内添加文化2年(1805年)创业的老店「船桥屋」所研发凉粉由来的乳酸菌『凉粉乳酸菌®』，并在爽口的抹茶寒天内加上利用青岛村产的「地热盐」提味过的黑蜜红豆、豆乳白巧克力加纳许、软Q的白玉、新鲜荔枝等等。丰富的内馅多层次的口感让你越吃越惊喜，充满趣味和洋折衷式的新甜点。平常较喜爱和菓子的朋友，不妨来试试这个新的蛋糕卷。

『新edo抹茶蛋糕』
〇售价：1,200日圆 ※未税
〇期间：自2020年5月7日(四)起开始贩售
※根据食材的进货状况，可能会有无预警的更改销售内容状况的发生。
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新大谷饭店东京
东京都千代田区纪尾井町4-1　The・Main Lobby层 「pâtisserie SATSUKI」
预约・洽询：Tel.03-3221-7252 (11:00～21:00）

幕张新大谷饭店
千叶县千叶市美浜区日比野2-120-3 Lobby层 「pâtisserie SATSUKI」
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大阪新大谷饭店
大阪府大阪市中央区城见1-4-1 Lobby层 「pâtisserie SATSUKI」
预约・洽询：Tel.06-6949-3298 (10：00～20：00)