使用在新泻县、高仪农场栽种收成，被称为｢如同品尝水果般的口味｣的水果蕃茄。与一般的蕃茄相比较小颗，但结实的果肉中有着蕃茄特有的清爽香气，把甜味与美味紧紧浓缩汇集在一起。蕃茄外皮呈现如同柳橙般的鲜艳颜色也正是它甜度高又好吃的最佳证明。

这次从高仪农场买进了被称为｢Hanemono｣的规格外的水果蕃茄。
所谓｢Hanemono｣就是虽然品质没有问题，可是可能因为形状或尺寸等问题无法做为商品流通到市场，必须被丢弃，或是因为商品价格没法提高只能便宜销售的规格外商品。

ON THE UMAMI之前就曾经与新泻县的农家共同合作一起解决食物浪费的问题。每年Hanemono蔬菜的量约是年收成量的15%，为了防止这些规格外商品被废弃处理，之后我们也会与当地的生产者共同协力，致力研发各种商品。

水果蕃茄收成后立刻干燥处理，让所有的美味可以瞬间浓缩。接着为了提出香味，加入了香草与义大利产拥有浓厚口味的蕃茄粉一起制作，完成了汤头调理包。

一般讲到汤头印象中都是柴鱼或是昆布，其实蕃茄汤头的浓郁不输给柴鱼，而且还含有丰富被称为｢麸胺酸｣的”甜味”成分，让整体风味凝聚了柔和香甜，完全能够与昆布相匹敌。
此外蕃茄还含有丰富的茄红素以及食物纤维，可以调整肠内健康对减肥以及抗老化都有非常好的效果。正因为蕃茄汤头还没有被大家发现，所以才更可以汇集美味､浓醇，以及营养於一身的万能汤头。

当然除了将汤头拿来作蔬菜当之外，还可以把调理包剪开，把里面的内容物当做调味料来制作好吃蛋卷的秘密武器，甚至也拿来当作增加义大利面香气的调味来使用，各种用途让您无限发挥。

因为是采用一次性包装的调理汤包，所以您不需要浪费时间切碎蕃茄慢慢熬煮，轻松方便就能完成美味料理。而且不添加任何的防腐剂及化学调味料，也可以放心的让小朋友食用。

■汤头熬制法
只要将汤头调理包放入倒有400ml~500ml分量的水的锅里，用筷子轻轻摆动汤包大概5次左右，用中火煮沸5分钟后将汤包取出即可。

■商品简介

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■今后也会朝向关注新的美味。
汤头不是只能靠海鲜类的美味来取得而已，蕃茄这样靠近你我的简单素材也能带出如此有深度的美味，以及品尝到令人平静的香味。这次我们关注西洋的美味文化而发现并产生了蕃茄汤头的想法，之后ON THE UMAMI还会陆续的针对起士或是甜点等范畴去寻找更多的新美味，并提供灵感给予日本深根的”美食文化”，研发出更多以美味为主轴的各项创新商品提供给大家。

■感谢大家在众筹的支援协助。
本商品在销售时，先在众筹平台以抢先销售的方式贩卖。由衷的感谢提供支援给我们的朋友们。有你们的帮忙我们才能达到支援目标金额，汤头不止只有海鲜｢汤头的全新可能性｣也借由这个机会我们全体员工都深切的感受到了。所有的支援金将会当作与当地农家合作的商品开发费用来使用。