【东京安达兹饭店】全新招牌甜点「Andaz Tropesienne Selection Box」现已在糕点店发售

2025.01.22

凯悦旗下豪华生活风格饭店「Andaz Tokyo / Andaz Tokyo Toranomon Hills」於2025年1月20日开始在饭店1楼「Pastry Shop」贩售全新招牌甜点「Andaz Tropesienne Selection Box」。

由主厨糕点师精心打造的口味,融合了古典与现代的风格。

6个装 1,800日元 / 12个装 3,400日元

「Andaz Tropesienne Selection Box」是融合主厨糕点师Normand Jubin的家族传统和其卓越技艺的杰作。

新的奶油蛋卷面团在轻盈的口感和半硬的口感之间达到了完美的平衡,诺曼大厨出生於一个传承了三代的西式糕点世家,师从祖父和父亲。使用代代相传50多年的酸面团配方。酸度恰到好处的酵母发酵剂可以增加深度。

「原味」奶油用厨师 Normand 最初开发的奶油取代了 Tropeziennes 中常用的蛋奶冻。
为了实现浓郁的口感和轻盈的质感,利用分子科学知识将鲜奶油、马斯卡彭起司、橙花水和少量明胶混合在一起。传统与创新浓缩成一颗小甜点。

多种口味可供选择

「Andaz Tropesienne Selection Box」有「原味」、「巧克力」、「覆盆子」、「抹茶」、「柑橘」六种口味,以及采用时令食材的限时「季节」组合。

包括带有橙花水香味的“Original”、融合了东京安达仕特有的当地风味的高品质抹茶风味的“抹茶”、以及使用在日本很受欢迎的柚子和shikkuwasa的“抹茶”。为每种口味开发食谱,以表达六种不同的诱人口味,包括“柑橘”

关於东京安达仕酒店

东京安达仕酒店是凯悦集团管理的日本第一家豪华生活酒店,於2014年6月开业,位於52层虎之门之丘森大厦的47至52楼。164间客房(包括8间套房)中的每间都可欣赏东京的壮丽景色、全日餐厅、酒吧、独特的活动空间、教堂以及水疗和健身设施。

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