神奈川県

餐厅

活动

【新横滨拉面博物馆】再次拜访那家着名的商店。宫城气仙沼“海鸥食堂”

2023.10.12

作为继福冈「魁龙 博多本店」之后的第23家店铺,宫城气仙沼的海鸥食堂将於2023年10月3日至2023年10月30日开幕。过去,作为东日本大地震重建工程的一部分,在本馆进行了复兴,毕业后又回到气仙沼开馆。如今,它受到当地人的喜爱,并成为县外游客经常光顾的旅游景点。

海鸥食堂简介

「海鸥食堂」是1942年在气仙沼市南町创业的老字号餐厅。店里挤满了进出气仙沼渔港的人、海鲜加工公司的工作人员和学生。

当餐厅於1955年左右开始供应拉面时,它迅速成为餐厅最受欢迎的菜单项目,此后继续受到当地顾客的喜爱,但由於缺乏继任者,该餐厅於2006年4月关闭。
随后,2011年3月11日,该店因东日本大地震引发的海啸而被彻底摧毁。

海鸥食堂的拉面

<汤底>
主要成分是用盐腌制两天的海鲜,与水、清酒和海带混合制成的特殊酱汁。以鸡骨、沙丁鱼干和海带为主料的双汤。让人想起气仙沼海的盐拉面,配上气仙沼特产秋刀鱼制成的香油。

<面>
面条是中细的卷面。适度卷曲的面条很好地提升,增强了与汤和香油的统一感。

<配料>
千叶先生是第一个将半熟鸡蛋加入拉面的人。
煮熟的鸡蛋按照岩手县当地糖果“海鸥之玉子”的风格切开,然后用昆布高汤腌制,这需要一点努力。

新文章

新文章

热门文章

特色文章

特色文章