人吉球磨的象征，球磨烧酒正面临危机。今年7月熊本县南部的大豪雨造成球磨川河川泛滥，人吉球磨地区因此受到严重的灾害。只要提到人吉，一定会直接想到熊本的特产､着名的球磨烧酒，但位於人吉球磨地区的27个烧酒场，在这次的水灾中大部分都受到了毁灭性的损失。

所谓的球磨烧酒，是只利用国产米做为原料，并用球磨地方的地下水所制成酒糟连同原料装入瓶中，在球磨当地蒸留所酿成的烧酒，球磨烧酒的品酒师｢球磨烧酒介绍人｣在全国约有2,000人，可以说在全国各地都有许多球磨烧酒的忠实粉丝。

球磨川被称为狂川，从以前到现在烧酒酿酒厂也遭受过多次的水灾，每每都能化险为夷度过难关，持续的传递长达500年历史的传统。但是这次的水灾有3家酿造场的原酒、制造场、办公室等都被完全淹没遭受到毁灭性的灾害。其他也有将近半数的酿酒厂都遭受到淹水的灾情。现在球磨烧酒的的酿酒厂也已经开始为了重建家园共同协力合作｡

家族式经营的小烧酒酿酒厂，木下酿造所，位於球磨川河域的人吉盆地，从人吉市往东约20公里左右的多良木町。在酿酒厂旁边有许多从球磨川分出的小水路，因为这些小水路幸运的将水门给挡住，所以这次能够奇蹟式幸运的逃过一劫，刚完成的原酒也都相安无事。为了保护人吉球磨的象征､保存烧酒的传统，今年的新烧酒带着特别的心情与想法正式的推出。

新烧酒､『文藏旭』，原料的制米农家｢元田农园｣，制酒的烧酒酿酒厂｢木下酿造所｣，销售烧酒的酒屋｢酒商入船｣，当地酒的批发商｢鸟越商店｣，每一家虽然都是小型规模但靠着彼此的紧密串联来完成的区域性完整的通路。

制酒的米使用被称做梦幻米的『旭一号』，它是现在人气品牌米笹锦米，及越光米的始祖，自古以来栽种至今没有经过混合配种的原种米。生产此种米的农家在熊本也只有少数几间，而元田农园使用无农药无肥料、自然栽培的方式从事生产。

将这种米用来制作烧酒所完成的商品，与可用机械化制作出来的烧酒呈现出来的风味完全不同，利用古早制作手法的发酵、熟成，再储存於古早的瓮里，经过一整年的熟成所完成的逸品。

使用常压蒸留法与古时候的酒瓮所酿造的烧酒，呈现出顺口浓醇香的滋味｡完成的烧酒中含有米特有的丰富浓郁香气以及甘甜。商品名称『文蔵旭』的命名来自熊本知名的民谣｢六调子｣中，歌词提到创业者｢文蔵｣与「旭一号」的人名来取名的。

收到的预购订单达到一定的数量后，到出货前才会开始装瓶。球磨烧酒『文蔵旭』720ml、25度售价2,500日圆、而42度的原酒售价3,500日圆。

此外，做为这次的重建支援组合商品，我们推出｢25度2瓶装8,000日圆｣与「25度1瓶与42度原酒1瓶10,000日圆」两种组合的销售。所有售价含税含运费并透过网路销售提供贩售。
为了重建这次严重受到灾害损失惨重的酿酒厂，我们会将部分的营业额捐出，交给球磨烧酒造组合来当作重建支援金。

＞球磨烧酒『文蔵旭』