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吃过才知道荞麦面的真正味道！蓦仙坊 Bakuzannbo（ばくざんぼう）
2020.05.29
日式荞麦面对大家来说应该都不陌生，但是由100%纯荞麦粉制作的荞麦面却不多，一般大街小巷常见的平价荞麦乌龙面店，或是车站提供快速饱足一餐的站立式荞麦面店的荞麦面，大多是荞麦粉加上面粉混合比例并由擀面机器所制作的荞麦面，因此可低价提供｡
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东京都目黑区青叶台1-22-5
从东横线中目黑车站出站后步行约5-10分钟
位於中目黑宁静住宅区内的蓦仙坊 Bakuzannbo（ばくざんぼう），是一家当地知名的人气荞麦面专门店。所有的荞麦面都是在店内厨房新鲜制作，从荞麦粉和面开始到擀面制成面条，全都不假他人之手，在店内厨房一气呵成的制作，因此您尝到的绝对是百分百新鲜原味的荞麦面。
从车站步行约5-10分钟的路程，店面外装首先让人感受到的就是日式沉稳的风格，门口的垂帘与店名的”仙”互相呼应，感觉就是来到宁静的仙境。
推开门帘后，店内装潢充分表现日式餐厅的优雅，店内座位约有40位，但由於好口碑及高人气，常常是大排长龙的情景，人说越难入手的东西越是珍贵，也许就是这个道理吧！
店内招牌当然就是荞麦面，荞麦面有分热汤荞麦面、沾式荞麦面(冷．温)等，还有各式各样的饭类及单品料理可搭配享用。小编选择的是鸭肉荞麦热汤面与野菜炸天妇罗盖饭。
首先喝进一口荞麦面汤头，温柔纤细的口感让人感到全身都平静了下来，接下来吃一口主角荞麦面，吃的到原味荞麦粉的香味，吃过后才恍然大悟日式荞麦面原来是这个味道，面一口接着一口滑顺入喉，不同於乌龙面的扎实感，相反的是轻快入喉的愉快满足感，与其说吃面，不如说是欣赏…。好吃程度感觉可以吃上10碗都不嫌多，配上一口鸭肉，听着店内优雅的音乐，彷佛回到老日本江户时代，满足！
但对於男性友人来说，荞麦面份量可能不大足够，因此建议搭配盖饭一同享用，炸虾天妇罗或是野菜天妇罗盖饭等，炸物不油腻，酱汁配上晶莹剔透的日本白米，让人又被征服了一次，不亲自体验绝对无法感受到那所谓温柔纤细的疗癒感。
来到日本吃遍了烧肉拉面等重口味料理，不妨来试试轻口味的荞麦面，真正感受日本原汁原味的荞麦面，为您的旅程更添加日本风味｡
店家资讯
蓦仙坊 Bakuzannbo（ばくざんぼう）
| 住址: | 东京都目黑区青叶台1-22-5 |
|---|---|
| 交通方式: | 从东横线中目黑车站出站后步行约5-10分钟 |
| 营业时间: | 周一~周五 12:00～15:30（L.O） 18:00〜21:30(L.O) 周六・周日・假日 12:00～20:00（L.O） |
| 公休日: | 每周二及每月第三周的周三 |
| 电话: | 03-3792-8823(可预约) |
*只收现金
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*1：富泽庆秀・藤田洋监（2012）。《最新歌舞伎字典》。柏书房。
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