Blondeel亲自挑选来自世界各地的可可豆､并且细心的”烘焙”，从制作调温巧克力*1开始都不假他人之手｡除此之外，他使用的不是高效能的高温烘焙､而是采用耗费时间的低温烘焙，借此才能将世界各地的可可豆最原始的香味､酸味､苦味及果香发挥至极｡不在乎过程繁琐耗时耗力､也因为他的热情才能完成相对呼应的完美盛品｡

*1) 通常是指可可含脂量较多的巧克力，多半是指用於巧克力加工时的一道过程。

表现出3个国家可可豆的特征『CACAO VOYAGE』
和红酒的世界一样，在可可豆的世界里也有着｢风土条件(Terroir)｣一词｡这是表示反映出当地土地特性的意思｡随着气候､土壤､地下层以及地形条件来培育可可豆的不同个性｡

拥有果香般的酸味及刺激口感特征的是印度产的可可豆｡拥有华丽香气的是厄瓜多产的可可豆｡带有核果香的则是多哥共和国产的可可豆｡可说是”用可可豆环游世界”｡也请各位细细品味他所选的3种可可豆，想像着当地的情境来趟世界之旅｡

从各种角度感受可可豆魅力的『BEAN TO CHOCOLATE』
请细心倾听精选於哥斯大黎加及厄瓦多的可可豆的｢声音｣､将可可豆原始的特色及香气发挥至极的可可豆果仁(Praline)｡坚果与水果的搭配，从经典款到全新创作口味，共8种具有丰富特色的巧克力，请尽情享用｡

一次品尝3种的烤饼干｢饼干塔｣和｢巧克力球｣的『Gâteaux Secs＆Dragees』。
烤饼干方面，除了有去年在部分商店提供销售并获得广大好评的｢法式焦糖杏仁脆饼｣之外，今年增加了｢夏威夷果仁饼干｣､｢榛果巧克力夹心饼干｣全新登场｡

不仅仅如此，在拥有香甜滋味的核桃上紧紧包覆着哥斯大黎加产的可可豆糖衣制成奢华的｢Dragees｣巧克力球｡一次就能品尝丰富多样的｢3种烤饼干｣及｢Dragees｣，堪称是一款如获珍宝的综合点心组｡

Frederic Blondeel
『给予烘焙热情、给予巧克力爱情。』
1994年创业，在比利时・布鲁塞尔拥有总店的巧克力职人｡年少时期，在祖父所经营的烘焙咖啡厅『Santos Palace Coffee Roaster』里耳濡目染的受到烘焙技术的影响，开始学习烘焙及相关知识，现在也拥有烘焙士的名号，并借着独自的烘焙制法发挥在制作巧克力上，日日求新､不断的在进步当中。

｢制作巧克力最重要的就是“将可可原有的风味引导出来”｡在烘焙过程中审视可可豆的香气､酸味､苦味及果香，再来决定巧克力的口味｡因此我最重视的就是”在烘焙时给予热情､制作巧克力时也一颗一颗的注入我所有的爱”｡｣

F．Blondeel

＜展店资讯＞
・JR名古屋高岛屋　10楼特卖场2021年1月15日(五)～2月14日(日)
・西武池袋本店　　7楼特卖场2021年1月16日(六)～2月14日(日)
・阪急梅田本店　9楼特卖场2021年1月20日(三)～2月14日(日)
・大丸东京店　　　11楼特卖场2021年1月28日(四)～2月14日(日)
・高岛屋新宿店　　11楼特卖场2021年1月27日(三)～2月14日(日)

包含全国的百货公司等､共计会在27间商店的情人节特卖活动中，从2021年1月15日(五)起预定陆续展开销售服务｡
有关商品及销售商店的相关资讯请参考下述的官方网站。

＞Frederic Blondeel日本官方网站