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【山形县饭豊町】春季才可看到的神秘景观「白川湖的水没林」
山形县南部饭丰町的白川湖,是春季仅两个月才能看到的神秘景观。春天,大量的融雪从日本百座名山之一的饭丰山脉流入白川湖,降雪量很大。当湖水满了的时候,白柳树就像是从水里长出来的,蔚为奇观。
位於竹富岛东部的琉球红瓦村「虹夕诺雅 竹富岛」。从2022年3月21日起,将开始提供“琉球Nouvelle”春季晚餐套餐。琉球Nouvelle是结合冲绳食材和法国料理的烹饪概念。
“琉球Nouvelle”是在丰富的冲绳食材与法国技术的碰撞中诞生的烹饪概念。从“使用冲绳特有的优质食材,以新的理念和法国的技术展现食材的魅力”的理念出发,将冲绳食材与法语相结合,这意味着“新的东西”。
八重山群岛入口石垣岛上的“新垣山羊牧场”。是一个专门生产山羊肉的山羊农场,这在日本很少见。生产者新垣先生对山羊的肉质非常讲究,肉质柔软,质量上乘。
专注於育种,独特的三元杂交种生长到可以相对高速发育到大约12到18个月大的羔羊。饲料为艾草、番石榴、桑葚、芭蕉、生姜等海岛药材。给它们喂食高营养草药的均衡饮食。
新垣先生饲养的山羊没有什麽特别之处,特点是肉质柔软易於食用。 荒木先生强烈表示:“我想提高山羊的价值,不仅是冲绳的饮食文化,是要提高冲绳的价值。”
2020年冬天,虹夕诺雅竹富岛遇见了新垣先生。 在寻找冲绳特有的食材的过程中,了解了新垣山羊牧场并参观了这个故事。虹夕诺雅竹富岛从新垣先生那里听说他想用自己饲养的山羊来增加家乡冲绳的价值,出於这种愿望,决定制作一种新的山羊菜肴。
“山羊通常被认为是有气味的,但经过精心饲养的山羊肉可以吃得非常美味。通过在虹夕诺雅竹富岛烹饪,我希望让尽可能多的人知道山羊的美味。”
“山羊蒸粗麦粉沙拉风格的激情香味”是通过使用法国技术将已经长成优质肉类的山羊昇华制成的。这是一道在低温烹制的山羊鞑靼鞑靼羊肉上混合了足棒的蒸粗麦粉。慢煮山羊柔软但富有弹性,具有其他肉类所没有的质地。
山羊喜欢吃软芽,所以它们经常吃春天发芽的幼草来储存营养。少气味、易吃的山羊肉搭配浓郁的山羊奶酪奶油和热带酸甜百香果酱。
和牛泡盛酒酒糟批
泡盛酒糟包裹的日本牛肉主菜。 间接烘烤以软化肉。将其包裹起来,将泡盛酒糟的甜味包裹在肉中,营造出温和的味道。
酱汁是一种传统的法式蛋黄酱,带有黄油和蛋黄,与优雅的红肉味道相得益彰。泡盛、菠萝、大葱等冲绳熟悉的食材搭配出湿润的烤和牛。
Vacherin 风格的菠萝,带有椰子和香料的味道
课程的最后一道甜点是传统的法式甜点 vacherin,中间夹有冰淇淋和生奶油。 Fromage blanc 冰淇淋和菠萝与看起来像珊瑚的椰子蛋白酥皮相结合。
一般来说,菠萝具有夏天的形象,但在八重山温暖的气候中,菠萝的季节从四月左右开始。在八重山强烈的阳光下享受酸甜菠萝的浓郁味道,加上帕尔马干酪的微咸味和莳萝和香料的香气。
「琉球Nouvelle」春季晚餐套餐
开始日: | 2022年3月21日 |
---|---|
价格: | 1人 14,520日元(含税和服务费,不含住宿费) |
对象者: | 宿泊客 |
备注: | 根据情况,菜单和食材的内容可能会发生变化。 |
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大都会大都会酒店将於2024年1月15日(一)起在全日制餐厅“Cross Dine”、日本餐厅“花武藏”和四季彩茶寮“旬”这3家店铺举办“长崎博览会” 。
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拉面居酒屋「Ramen Izakaya Deniro」将於2023年12月7日(四)开始售卖与街头风格拉面店「无用的邻居」的合作商品。
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「星野集团青森屋」与当地铁路公司「青森铁道株式会社」合作,将於2024年1月20日至2月11日期间仅在周六和周日开放,同时欣赏青森的雪景。营运观光列车,可以享受美食和当地清酒。
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位於东京大手町的日式旅馆「虹夕诺亚东京」将於2024年1月5日至26日再次举办为期两天的住宿计画「新春歌舞伎住宿」。
对於生活在江户的人来说,观看歌舞伎是新年的乐趣之一,也是一种时尚的度过一天的方式。芝茶屋支持这种享受方式。除了安排剧场门票外,还提供剧情、茶、甜点、幕之内便当、清酒开胃菜等,全方位的服务让人们感到满意(*1)。在虹夕诺亚东京,提供享受当时芝白茶屋的热情款待的新年住宿。
*1:富泽庆秀・藤田洋监(2012)。《最新歌舞伎字典》。柏书房。
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2023年11月22日(三)至12月3日(日),新宿御苑将举办红叶彩灯活动。继今年春天的樱花活动之后,新宿御苑和NAKED决定今年秋天再次合作举办秋叶活动。东京的代表性庭园新宿御苑是城内少数观赏的秋叶的地方之一。200m长的梧桐树路、市内最佳赏枫叶胜地・红叶山、池塘倒影的中之池等,可以欣赏到新宿御苑的红叶与Naked的艺术和美食融为一体的世界。