和の職人がこだわり抜いた世界に誇れるとんかつを神戸から とんかつ料理屋『弎人(みたり)』オープン

2023.02.04

2023年1月30日(月)、神戸にとんかつ料理屋『弎人(みたり)』がオープンしました。調味料や野菜、米、味噌汁、お出しする和紅茶に至るまですべてにおいてこだわり抜いた至高の味わいは、もはやこれまでのとんかつの概念を覆す“とんかつ料理”という新ジャンル。東京文化であるとんかつに、神戸から新風を吹き込みます。

【メニュー例】
とんかつ(銘柄:熟成石上極豚・部位:ロース) ¥3,400-(税込)
一品/有機野菜サラダ/土鍋炊きご飯/味噌汁/漬物/和紅茶

とんかつは豚の銘柄と部位をお選びいただきます。(お値段は豚の銘柄、部位によって変わります)
低温でじっくり揚げるためご提供まで20分程お時間を頂戴いたします。

【おすすめの召し上がり方】

・五島列島の一番塩
肉の旨みを最大限に味わっていただきたいため、五島列島の一番塩でどうぞ。
一番塩とは五島灘の海水を風力と火力でじっくり煮詰めた最初に浮かぶミネラル豊富な結晶のことで、非常に貴重な海塩です。

・本山葵+醤油
山葵は伊豆の無農薬のものを、醤油は奈良県御所市『片上醤油』の天然醸造うすくち醤油を使用。弎人のとんかつに合うものを厳選いたしました。

・特製からしダレ
タスマニアマスタードと国産の和がらしをブレンド。弎人のとんかつの味わいを引き立てます。

新着

新着

注目の記事

東京都

芸術

イベント

開創1150年記念 特別展「旧嵯峨御所 大覚寺 -百花繚乱 御所ゆかりの絵画-」 夜間開館決定

2025年1月21日(火)より東京国立博物館 平成館で開催中の展覧会、開創1150年記念 特別展「旧嵯峨御所 大覚寺 -百花繚乱 御所ゆかりの絵画-」では、好評につき、夜間開館を実施することが決定しました。また、2月18日(火)からは本展グッズを税込4,000円以上ご購入いただいた方に、限定のノベルティを配布します。

滋賀県

観光

イベント

文化

【休暇村近江八幡】琵琶湖の名所巡り「バスで楽しむ『ビワイチ』~琵琶湖一周~」ツアー開催

滋賀県琵琶湖の東岸、近江商人や安土城で知られる近江八幡市に位置するリゾートホテル「休暇村近江八幡」では、京都・奈良に近く古くから交通の要所として栄えてきた滋賀県の歴史浪漫に浸る「バスで楽しむ『ビワイチ』」の参加者を募集しています。「近江」を分かりやすく楽しんで頂くために、全行程に歴史資源開発機構主任研究員 大沼芳幸氏が同行して解説していただきます。

山口県

イベント

【界 長門】音信川の桜並木を楽しむ春限定お花見滞在「春らんまん滞在」

温泉旅館「界 長門」では、2025年3月25日~4月6日の期間、春の訪れを告げる音信川のせせらぎと桜を愛でる「春らんまん滞在」を販売します。春になると、界 長門の前を流れる音信川沿いに、桜並木が咲き誇り、温泉街を華やかに彩ります。多くの観光客を魅了してきた桜並木を、心ゆくまで堪能できるプランです。本プランは、滞在中いつでも桜を愛でながら過ごすことができるように、夕食前には川床テラスの特等席で桜鑑賞のひとときを提供します。

東京都

イベント

文化

【京王プラザホテル】早春の風物詩「ホテルで楽しむひなまつり」開催

京王プラザホテルでは、2025年2月1日(土)から3月27日(木)まで、約5000個のつるし飾りなどを展示するイベント「ホテルで楽しむひなまつり~有田焼で食す節句料理と華やぎの雛調度~」を開催します。つるし飾りを中心にしたひなまつりのイベントは今回で24年目を迎えます。

広島県

芸術

【世界で最も美しい美術館】下瀬美術館がユネスコ最優秀賞のベルサイユ賞を受賞!

ピックアップ

ピックアップ