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ミッフィーのアートを食と共に感じ、体感できるカフェ「miffy café tokyo」梅田POP UP開催
2024年10月25日（金）から12月8日（日）の期間限定で、「miffy café tokyo」のポップアップショップが大阪・梅田で開催されます。
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【星のや東京】冬の限定メニュー「Nipponキュイジーヌ～美食の集い～」
2024.02.11
東京・大手町の日本旅館「星のや東京」のダイニングでは、2023年12月1日より、「Nipponキュイジーヌ～美食の集い～」冬限定メニューの提供しています。「宮城」「三重」「大分」の三県の食文化に着目し、甘みが強く濃厚な伊勢海老や、ふっくらとした身でクリーミーな味わいの牡蠣、寒さで甘みが引き立つ大根やほうれん草など、冬に一番美味しい食材と共に仕立てました。
メニューの紹介
始まりの一品（東京・江戸）
「蕎麦」と「ウナギ」を使用し、フランス料理として調理した一品となります。蕎麦粉のガレットと炭火で焼き上げたウナギ、燻製した卵黄、それぞれの香ばしいかおりが口いっぱいに広がります。
りゅうきゅう（大分）・ガラガラおろし（三重）
保存食として、漁師の知恵から生まれた大分の郷土料理「りゅうきゅう」と、大根を鬼おろし器で粗くおろした三重の酢の物料理「ガラガラおろし」を、それぞれの味付けに使用される「ゴマ」で繋いだ一品です。
どろぼう焼き（三重）
「どろぼう焼き」は名称に二つの由来が存在する三重の郷土料理です。それらの由来に沿って、二度に分けて旬の伊勢海老を味わい尽くします。
がんづき（宮城）
宮城の郷土菓子「がんづき」をフランス郷土菓子のベラヴェッカ風にアレンジしたデザートです。洋酒で漬けたドライフルーツを加えたがんづきに、さらに洋酒をたっぷりとかけて、全体に染み込ませます。そこに温かいショコラソースを合わせ、宮城県の名菓を模した冷たいアイスクリームを添えた一皿です。
「Nipponキュイジーヌ～美食の集い～」冬メニュー概要
| 期間: | 2023年12月1日より |
|---|---|
| 料金: | 1名 33,880円(税・サービス料込、宿泊料別) |
| 対象: | 星のや東京宿泊者 |
| 備考: | 状況によりメニューの内容、食材が一部変更になる場合があります |
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