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【星のや軽井沢】オリジナルの日本酒と栗やシャインマスカットなど秋の味覚が織りなす「信州吟醸パフェ」

2025.06.18

長野県の「星のや軽井沢」では、2025年9月1日~11月30日の期間、オリジナルの日本酒と栗やシャインマスカットなど信州ならではの秋の味覚が織りなす「信州吟醸パフェ」を提供します。

1日1組限定、星のや軽井沢オリジナルの日本酒「雁と月と」と秋の味覚を組み合わせたパフェ

オリジナルの日本酒「雁と月と」を軸に、栗やシャインマスカット、クイーンルージュなど秋の味覚を贅沢に盛り込んだ1日1組限定の特別なパフェです。まろやかで香り高い「雁と月と」の魅力を最大限に引き出すため、日本酒ゼリー、吟醸アイス、酒粕カステラなどさまざまな甘味で日本酒の多彩な表情を表現。クルミと酒粕のソースで味の変化も楽しめます。パフェ上部のチュイルは、秋の集落をイメージした華やかな飾り付けで、目でも楽しめる逸品です。

星のや軽井沢オリジナルの日本酒「雁と月と」

信州・佐久を代表する蔵元「橘倉酒造」との共同醸造により、地の素材にこだわり抜き、造られた純米吟醸酒です。55%まで丁寧に磨いた地元の酒米「ひとごこち」と八ヶ岳山系の清冽な地下水と合わせて作ります。美しい風土に培われた米と水で造る日本酒は、まろやかで香り高い味わいが特徴です。

赤や黄に色づく木々と落葉の絨毯が広がる特別な空間でパフェを楽しめます。

「信州吟醸パフェ」概要

期間: 2025年9月1日(月)~11月30日(日)
時間: 14:00~15:00
場所: 棚田ラウンジ
料金: 5,500円(税・サービス料込)
*宿泊料別
備考: 仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。

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