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【ホテル ヴィラフォンテーヌ グランド 東京有明】グランドエール presents ハロウィン 賢者の晩餐会 開催
2023年9月1日（金）より10月31日（火）までの期間、ホテル内レストラン「オールデイダイニング グランドエール」にて、秋の収穫を祝う祭典“ハロウィン”をイメージしたブッフェ「グランドエール presents ハロウィン 賢者の晩餐会」を開催します。
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【リゾナーレトマム】北海道の味覚を堪能 夏限定のディナーコースを提供
2023.05.11
2023年6月1日～8月31日の期間、メインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU(オットセッテトマム)」にて、夏限定のディナーコースを提供します。
夏限定のディナーコースの紹介
小前菜「イクラと牡丹海老のコルノ（＊1）」
ディナーコースのはじまりを彩る小前菜には、イクラとサーモン、牡丹海老とマグロ使用した2種類のコルノを用意しました。
＊1 イタリア語で角という意味。生地を円錐形に巻き、中にクリームなどを詰めた料理。
冷前菜「泡で包んだ蟹とフィノッキオの爽やかな香り」
旬の蟹は身がぎっしりと詰まっているのが特徴です。柔らかくほぐした蟹の身と、甘みの強い蟹みそを甲羅に盛り付けました。
温前菜「アスパラガスのグラティナート」
夏が旬のアスパラガスを、ツブ貝と合わせ、ハーブバターでグツグツと焼き上げた一品です。
パスタ「雲丹とトマトのタヤリン」
エモンテ州を代表する手打ちパスタと甘みの強いフルーツトマトだけを厳選して使用したソース。滑らかな舌触りの雲丹をお楽しみください。
魚料理「香草に隠れた鮮魚のヴァポーレ（＊2）」
蒸して身をふっくらとさせた脂乗りのよい旬の白身魚に、バジルとトマトのリゾーニ（＊3）を添えて提供します。
＊2 イタリア語で蒸し料理という意味。
＊3 米型のパスタの一種。
メイン「仔羊肉の藁包み焼き」
柔らかく臭みのない仔羊肉をローストし、藁で包み焼きにした一品です。
プリモドルチェ「トマム牛乳のジェラート」
夏のトマム牛乳の強い甘みとさっぱりとした後味を生かしたジェラートと一緒に、イチゴのソースやドライフルーツ、アマレットやコーヒーリキュールなどを用意します。
ドルチェ「メロンのズッパ・イングレーゼ」
リキュールやシロップを染み込ませたスポンジの上に、カスタードの軽やかなムースや甘口ワインのジュレと、旬のメロンを合わせたドルチェです。
「OTTO SETTE TOMAMU」夏限定のディナーコース
| 期間: | 2023年6月1日～8月31日 |
|---|---|
| 料金: | 全8品 15,730円 |
| 備考: | 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合があります。 |
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【Shinwa Auction】丸ビルホールにて特別オークション開催。秀吉の逸話残る金茶道具一式が3億4500万円で落札。草間彌生「かぼちゃ」など注目作品が多数出品される。
Shinwa Auction株式会社（代表：倉田洋一郎）は5月27日（土）、東京・丸の内、丸ビルホールにて特別オークションを開催した。本オークションでは国内外のコンテンポラリーアートから若手作家による現代アート、日本画まで幅広く出品された。
オークションの目玉は伯爵藤堂高紹（とうどうたかつぐ）旧蔵、《金茶道具一式》。事前にTVメディアで取り上げられるなど注目を集めたが、 落札価格（落札手数料のみ含む）3億4500万円で落札されるなど盛り上がりを見せた。
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【ホテルメトロポリタン 鎌倉】紫陽花の名所「長谷寺」優先拝観券付きプラン販売
ホテルメトロポリタン鎌倉では、2023年6月1日より「あじさい路」も鑑賞できる「長谷寺優先拝観券付き宿泊プラン」を販売します。
