【白瀧酒造】にごり酒ならではの濃厚な味わい「にごりの上善如水 純米吟醸」発売開始

2022.12.13

白瀧酒造より2022年12月1日に発売された「にごりの上善如水 純米吟醸」。55%まで磨いた米を使用し、じっくりと低温で発酵管理した醪(もろみ)を粗濾しして「にごり酒」にしました。華やかな香りとクリーミーな舌触り、濃厚な味わいを楽しめる冬季限定商品です。

ボトルを傾けると底に沈殿する澱(おり)と呼ばれる米の成分などがふわりと雪のように舞い、見た目にも冬を感じさせる1本です。酒器に注ぐと綿あめや蜜を思わせる甘い香りが広がります。米の成分をたっぷり残して仕上げたことで、口当たりはクリーミーでまろやか。そのあとは甘い香りの印象とはガラリと変わり、濃厚ながらキリッと辛口な味わいが楽しめます。雑味がなく後味はスッキリしているので飲み飽きしません。

おでんやあんこう鍋などの冬の味覚を引き立てます。にごり酒と同じくクリーミーな食感のトマトクリームパスタやカニクリームコロッケと合わせても好相性。
冬季限定のため在庫が無くなり次第販売終了となります。

希望小売価格: 720ml/1,650円(税込)、300ml/770円(税込)
日本酒度: プラス4(辛口)
アルコール分: 17度以上 18度未満
精米歩合: 55%

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