神奈川県

飲食店

人気の間借りラーメン「鎌倉だし工房 絹と小麦」が実店舗をオープン

2023.12.21

間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業したラーメン店 「鎌倉だし工房 絹と小麦」が鎌倉に実店舗を構え、脱サラ開業の夢を実現させました。

鎌倉駅から小町通りの路地少し入った路面店で、間借り時代からの人気メニューが味わえます。シルキーで滑らかな無化調絹スープと、のど越し抜群で小麦風味豊かな麺が特徴のラーメンで、間借り時代同様人気の行列店となることでしょう。

メニュー

さば醤油

【さば醤油】
老舗和田久の鰹粉と鯖節で丁寧に出汁を引いた無添加スープは、あっさりとしながらもパンチのある仕上がりとなっています。かえしには厳選した4種の高級醤油をブレンドして使用。鯖の旨味をじっくり抽出した香味油の芳醇な香りと爽やかな柚子の香りがクセになります。

背脂にぼし醤油

【背脂にぼし醤油】
丸鶏を惜しみなくたっぷりと使用し、煮干し、真昆布、椎茸などを時間を掛け煮立たせずに炊き出すことで無添加ですが濃厚でコクのあるスープに仕上げました。

「鎌倉だし工房 絹と小麦」概要

所在地: 鎌倉市小町2-11-4 吉岡ビル1階
営業時間: 11:00〜20:00
定休日: 無休

新着

新着

注目の記事

長崎県

観光

食べ物

文化

【界 雲仙】長崎の文化と温泉を満喫する「雲仙ひとり温泉満喫プラン」販売開始

界 雲仙では、2024年7月3日より「雲仙ひとり温泉満喫プラン」を販売しています。界 雲仙の館内の設えには、さまざまな人や文化が行き交う中で発展してきた日本と中国、オランダの要素が混ざり合った長崎文化を取り入れています。界 雲仙のある雲仙温泉は個性的で歴史のある共同浴場があり、温泉巡りや伝統工芸に触れることにおすすめのエリアです。ひとり旅で自由気ままに過ごす時間を提案します。

山形県

観光

【山形県飯豊町】春限定の神秘的な光景「白川湖の水没林」 

山形県南部飯豊町(いいでまち)の白川湖で春の2か月間だけ見ることができる神秘的な風景。豪雪地帯である日本百名山の飯豊連峰から、春になると白川湖に大量の雪解け水が流れ込みます。湖が満水を迎えると、シロヤナギの木々があたかも水の中から生えているかのような、幻想的な光景になります。

ピックアップ

ピックアップ