大阪府
食べ物
イベント
ミッフィーのアートを食と共に感じ、体感できるカフェ「miffy café tokyo」梅田POP UP開催
2024年10月25日（金）から12月8日（日）の期間限定で、「miffy café tokyo」のポップアップショップが大阪・梅田で開催されます。
キーワードで探す
【星のや軽井沢】松茸やシャインマスカットなどの秋の味覚を味わう「山の懐石」秋限定メニュースタート
2024.09.20
圧倒的非日常を提供する「星のや」。「星のや軽井沢」のメインダイニング「日本料理 嘉助」では、2024年9月1日より「山の懐石」秋限定メニューの提供を開始します。「山の懐石」は、山川の素材を味わう休息のための料理です。秋限定メニューでは、松茸やシャインマスカットなど、秋の信州の恵みを日本料理と掛け合わせた仕立てで堪能できます。窓外に広がる鮮やかに色づき始めた紅葉を愛でながら、肩ひじ張らず、寛ぎながら楽しめる、そんな懐石料理です。
秋メニューの紹介
信州の秋の訪れを先取りした前菜です。信州サーモンと野沢菜は錦糸巻にし、キャビアやシャインマスカットと共に華やかに盛り付けました。黄身酢、白酢、白柑酢（白ワインとレモン）を合わせたオイルが、素材の旨味を引き立てます。
海に接していない長野県ならではの趣向を凝らした山と海の造りです。「海の造り」には日替わりで厳選した旬の魚を、「山の造り」には、長野県佐久市で名高い川魚の鯉を使用しています。鯉は、山国の冠婚葬祭に欠かせない魚としても古くから愛されてきました。
郷土料理の「鯉こく」としても知られていますが、「山の懐石」では新鮮な状態の鯉だからこそ、その本来の味わいを最大限に引き出すため、造りとして提供します。
客に酒をすすめたい時に出す料理として信州ならではの秋の味覚を堪能できる「からすみそば」を提供します。酒で蒸すことで、旨味が凝縮した松茸をそばに盛りつけたこの一品は、酢橘や大根おろしと共に爽やかに味わえます。
香ばしい胡桃を使用した「胡桃豆富」や、栗の自然な甘みを引き出した「栗酒蜜煮」の周りに星のや軽井沢の敷地内で育つ秋の草花をあしらいました。窓外に広がる秋の谷の集落の風景が心に浮かび、豊かな時間がゆっくりと流れます。
「山の懐石」概要
| 料金: | 1名21,780円（税・サービス料込、宿泊料別） |
|---|---|
| 対象: | 星のや軽井沢宿泊者 |
| 予約: | 要予約 |
| 備考: | 仕入れ状況により、料理内容や食材が一部変更になる場合があります。 |
あなたにオススメ
-
【東海道五十三次ふらっと-flat-完歩 】Vol.18 沼津宿〜吉原宿＜前編＞富士の高嶺に雪は降りける
-
【星野リゾート 界】～イベントロスから立ち上がる、伝統工芸職人連携プロジェクト～温泉旅館で「リモート益子陶器市」開催
-
江戸から現代に伝わるひな人形文化や製作技術を横浜人形の家にて紹介
-
【東海道五十三次ふらっと-flat-完歩】Vol.50 石部～草津宿編 東経136度とか、ロームのイルミネーションとか
-
【東海道五十三次ふらっと-flat-完歩】Vol.28 金谷宿～日坂宿 見よ、これが静岡の本気の茶畑だ！
-
【東海道五十三次ふらっと-flat-完歩】Vol.49 水口宿～石部宿編 碁苦楽快館とか、飛び出し坊やコレクションとか
WEEKLY HYAKKEI
新着
新着
-
【日の出屋製菓×藤岡園】富山棒茶を使用した「ほうじ茶だんご」を限定販売
2024.11.20
-
【界 津軽】津軽七雪をイメージした大間の鮪づくしアミューズと限定酒を愉しむ「津軽七雪かまくらアペロ」開催
2024.11.18
-
【箕面市・勝尾寺】紅葉期間の“渋滞ゼロ施策”「専用シャトルバス運行」＆「特別夜間ライトアップ」を2024年11月9日（土）より開始
2024.11.15
-
生クリームだけ食べたい。そんな生クリーム好きのために開発した、「食べるミルキークリーム」4個入りが登場
2024.11.13
-
【星野リゾート 磐梯山温泉ホテル】雪景色を見ながら会津の地酒を味わう「雪ん中酒場」が登場
2024.11.11
-
【セサミストリートマーケット】ぬいぐるみリースやブーツ型のマグカップをはじめ、煌めきに満ちたクリスマスを楽しんでいるキャラクターたちの心躍る限定グッズ、カフェメニューが登場
2024.11.08
注目の記事
広島県
観光
文化
世界遺産の島 宮島・大聖院にて2種類の秋限定御朱印『菊と短冊』『紅葉とロウソク』の授与を開始しました
世界遺産の島 宮島・大聖院にて、9月9日（月）より2種類の秋限定の紙御朱印『菊と短冊』『紅葉とロウソク』の授与が始まりました。数量限定となりますのでなくなり次第終了となります。
京都府
飲食店
イベント
【京都 アートグレイス ウエディングヒルズ】夜空に浮かぶ満月をイメージした「うさぎのお月見パフェ」付き『はんなりお月見アフタヌーンティー』
結婚式場「京都 アートグレイス ウエディングヒルズ」では、2024年9月の特定日に、十五夜のお月見をイメージしたスイーツとセイボリーを楽しむ『はんなりお月見アフタヌーンティー』を販売します。
東京都
伝統
イベント
涼を遊び、五感を満たす夏。「和のあかり×百段階段2024 ～妖美なおとぎばなし～」開催
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2024年7月5日（金）から9月23日（月・休）までの期間限定で「和のあかり×百段階段2024 ～妖美なおとぎばなし～」を開催しています。
長崎県
観光
食べ物
文化
【界 雲仙】長崎の文化と温泉を満喫する「雲仙ひとり温泉満喫プラン」販売開始
界 雲仙では、2024年7月3日より「雲仙ひとり温泉満喫プラン」を販売しています。界 雲仙の館内の設えには、さまざまな人や文化が行き交う中で発展してきた日本と中国、オランダの要素が混ざり合った長崎文化を取り入れています。界 雲仙のある雲仙温泉は個性的で歴史のある共同浴場があり、温泉巡りや伝統工芸に触れることにおすすめのエリアです。ひとり旅で自由気ままに過ごす時間を提案します。
北海道
イベント
【鹿の湯 花もみじ】自然散策路の神秘的なエンターテイメント「JOZANKEI NATURE LUMINARIE」の特別プランを販売
北国の温泉文化を継承する和風旅館「鹿の湯 花もみじ」では、渓谷と清流が織りなす美しい散策路を舞台とした、温泉街の風物詩『JOZANKEI NATURE LUMINARIE』（定山渓ネイチャールミナリエ）の開催に合わせて、期間限定のプランを販売します。
