夕食は近くの人気イタリアン「trarroria814」で、イタリアン料理約10品と、酒持田本店の日本酒６種ほどのペアリングディナーをご用意しています。秋のひやおろし、冬にはできたての新酒など季節ごとの味わいをはじめ、酒蔵で熟成した古酒など日本酒の多様性が楽しめるのが特徴です。

日本酒は、ワインのようにソムリエがおらず、消費者にとっては楽しみ方の幅を広げられる機会が少ないですが、日本酒をただ「飲む」のではなく、「料理と合わせる」ことを通して、滞在者が日本酒の新たな価値観と出会い、そして楽しみ方を広げていけるような体験を提供します。

客室では、湯舟に入浴剤のように入れて使う「入浴酒」をご用意。日本酒は米、水、米麹から造られる醸造酒で、発酵の過程でさまざまな栄養素が生まれます。日本酒に多く含まれるアミノ酸は保湿成分に優れており、日本酒の旨味成分であるα―EGは肌にハリを与えることも分かっています。

今回、ご提供する入浴酒は、島根県産業技術センターの協力の元、酒持田本店の日本酒10種から美容成分を分析して抽出し、当施設オリジナルの入浴酒を作りました。一棟貸しのプライベートな空間に浸りながら、ゆったりと贅沢なバスタイムをお楽しみいただけます。

朝食は、２軒隣にある老舗醤油蔵「持田醤油店」の自宅で召し上がっていただけます。

持田醤油店の再仕込み醤油を使った焼きおにぎり、島根県の宍道湖産のしじみを使ったしじみ汁と煮物。醤油造りを営む持田さんのお宅で作られた家庭的で温かみのある朝食を召し上がっていただけます。木綿街道の新旧を知り尽くしたおばあちゃんとのお話も楽しい時間です。かつて出雲平田を「流通の道」として支えた船川を臨むお部屋で、親戚の家に訪れたようなほっこりした時間をお過ごしください。

RITA 出雲平田 酒持田蔵

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