天然醸造で発酵させた 2 倍の米糀「播州手作り味噌」を 500 個限定で販売開始

2022.01.18

関西中心のホテルグループ「SETRE」は、セトレハイランドヴィラ姫路の和食料理長が調合し、100年以上続く糀屋さんの手作り米糀を通常の味噌の2倍使用して仕込んだ無添加「播州手作り味噌」を12月27日に500個限定で発売しました。

播州手作り味噌の特徴

・昔ながらの製法で作られた糀と播州の厳選された食材を使い100年以上続く糀屋さんが作りました。
・セトレハイランドヴィラ姫路の和の匠(和食の料理長)が微妙なバランスで配合(米・大豆・塩)した逸品。
・通常のお味噌の2倍の糀を使い、糀の甘み、旨味、コクを引き出した優しい味に仕上げました。
・加温することなく、自然の力にまかせた天然醸造で発酵。また、空気に触れさ、発酵を促すことで旨味を引き出しています。
・化学調味料・添加物 無添加のお味噌です。

播州手作り味噌概要

発売日: 2021年12月27日~
内容量: 450g
販売価格: 961円(税込)※500個限定販売
販売店: SETREオンラインショップ、セトレハイランドヴィラ姫路(店舗)

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