自然の残る、静かな新興住宅地の中にある当店の特徴は、他に類を見ないしっかりした甘さと上質の味わいを併せ持つ、絶品低糖質スイーツです。
種類、味わい共に「こんなスイーツまでが低糖質に？！」と来店される多くのお客様に驚きの声をいただいています。

＜店頭に並ばない幻の一番人気＞
その中でも幻の一番人気ともいえるのが、低糖質チョコレートケーキ「モンサンミシェルの石畳」です。2019年に発売されてから徐々に口コミで人気が広がり、今では店頭で予約して購入できるまで、一ヶ月半待つほどの人気商品になりました。

「パティスリールヴェール」は、甘味料には自然由来のものだけを使用し、保存料等も一切使用しない、本当に体に優しいケーキ作りに取り組んでいます。そのため、小さなお子様から、年配の持病を持つお客様、お腹に大切な赤ちゃんを抱える妊婦さんからも、安心して食べられるというたくさんの嬉しいお声をいただいています。
それ以外にも店頭には15種類から20種類ほどの低糖質スイーツが並び、小麦粉不使用の「低糖質ショコラロール」や九州産の生クリームをたっぷりと使用した優しい甘さの「低糖質プレーンロール」も手土産に最適と人気を集めています。

＜「低糖質スイーツ」制作背景：同じテーブルで食べられる喜び＞
オーナーシェフの高谷は21歳のころに1万人に1人の発症確率といわれる「1型糖尿病」を発症しました。
日々命の危機を持ちながら、誕生日や記念日に家族でケーキを囲んでも、自分だけは食べないという日を過ごしている中で、ある日子供に「どうして一緒に食べないの？」と聞かれ答えに窮したこともあります。
そんな中、ある日低糖質スイーツの存在に出会い、見よう見まねで自身の手で作ってみました。高谷はケーキを子供たちと囲んで食べたときに「今日は一緒に食べられるの？ずっと一緒に食べたかったんだ！やっぱり一緒に食べると美味しいよね」と言われ、にっこり笑う子供たちの笑顔を見ることができた瞬間に、今までの価値観が逆転し、本当に幸せを実感することができました。
そして、「この幸せを他の我慢している人とも分かち合いたい」「そのケーキは自分だからこそ作れるんじゃないか！」と決意しました。

＜オーナーシェフ高谷　コメント＞
「あなたは病気だから、食べられるものを作ってあげますよ」というスタンスではなく、「自分が病気だからこそ同じ立場に立って、安心して一緒に食べられるものを作りたいと思います。作ったものはまず僕が食べます。その上で血糖値がどうなるか確認して、本当にお勧めできるものだけを、お客様にお出ししてます。なので安心してお召し上がりくださいね。」

この度、新作「低糖質スイーツ」として、「アイス」の制作・販売を決定いたしました。
「低糖質アイス」をつくるうえでこだわった内容は、“できるだけシンプルに安全な素材だけで作ること”、そして、“その素材本来の甘みや風味を活かし自然の味わいを大切にすること”です。
通常のアイスでは、「糖分が多く血糖値や体重コントロールが気になる」「香料や保存料等の添加物が多く入っているので不安」といったことが懸念点としてあることで「なかなか食べることが出来なかった」といった方にも、夏に美味しい「アイス」をお楽しみいただけるように開発いたしました。販売は7月23日を予定しております。

キャンペーン名は「Thank you for the transporter」。
新型コロナウイルス対策が広まるなか、お客様から「いつも配送してもらうドライバーの方に申し訳ないとはおもいつつもドア越しで荷物を受けっている」ということを聞きました。ドライバーの方には「パティスリールヴェール」としてもいつもお世話になっているからこそ、「何とか感謝の気持ちを伝えられないか」という想いからスタートいたしました。
期間中の対象商品の発送料は全てルヴェールが負担します。その代わりお客様はドライバーさんに、本来かかる配送料の一部を利用して、「ドライバーの方に何かできる範囲でいいので感謝を伝えませんか？」という、お客様とドライバーの方の双方が優しさでつながってほしいという想いを込めています。

＜キャンペーン概要＞

[ 対象商品 ]
・低糖質ロールセット(ショコラ＆プレーン)
￥5,800　糖質量※：ショコラ9.6g　プレーン17.3g
・低糖質ロールセット(プレーン＆プレーン)
￥5,200　糖質量※：プレーン17.3g
・低糖質ロールセット(ショコラ＆ショコラ)
￥6,400　糖質量※：9.6g
・【一番人気】低糖質ショコラロール＆低糖質モンサンミシェルの石畳
￥6,400　糖質量※：ショコラ9.6g
モンサンミシェルの石畳7.7g
・低糖質プレーンロール＆低糖質モンサンミシェルの石畳
￥5,800　糖質量※：7.7g
※1つあたり。エリスリトール・フラクトオリゴ糖の糖質量を含みません。
購入方法：ホームページ内ショップページからご購入下さい
＞ルヴェールネットショップ商品ページ

＜店舗概要＞