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【池袋 ホテルメトロポリタン】長崎県の食材や郷土料理などを提供する「長崎フェア」を開催
ホテルメトロポリタンでは、2024年1月15日（月）からオールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」の3店舗で「長崎フェア」を開催します。
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【ストリングスホテル 八事 NAGOYA】薩摩富士ふもとのひまわり畑を絵画のように表現『TAKUMI鉄板焼フレンチコース～鹿児島×愛知～』
2022.05.21
レストラン「TAKUMI フレンチ」では、2022年6月1日（水）～8月31日（水）の期間限定で『TAKUMI 鉄板焼フレンチコース～鹿児島×愛知～』を提供します。繊細かつ大胆で独創的、アーティスティックな料理をぜひお楽しみください。
まるで絵画のような彩り豊かで繊細な料理を、臨場感たっぷりに鉄板上で調理、匠の技で仕上げていく、鉄板焼フレンチコース。
鹿児島県夏の絶景として有名である、日本百名山“薩摩富士” （開聞岳）と、麓に咲く“ひまわり畑”の美しい風景をイメージし、6月～8月限定のメニューを料理長が創作しました。
名古屋コーチン卵のパンペルデュ サマートリュフの芳香 ペコリーノロマーノのアクセント
濃厚な味わいが特徴の名古屋コーチン卵とバターをふんだんに使用したブリオッシュパンで、大人のフレンチトーストを創作。ペコリーノロマーノ（羊の生乳から作られるチーズ）の旨味とサマートリュフの香りと共に楽しめます。
鹿児島県産カンパチとイエローパプリカのコンフィ フロマージュブランのソース レモングラスの香り
じっくりと弱火でローストすることで甘味を出したイエローパプリカと、レモングラス香るトマトジュレを、旬の鹿児島県産カンパチと合わせました。夏らしさを感じられるさっぱりとした前菜。
フォアグラのポワレ マンゴーとココナッツミルクのアンサンブル ヘーゼルナッツのクランブル ガラムマサラのエッセンス
濃厚なフォアグラ、熟したマンゴーの甘み、ココナッツミルクのアンサンブルが楽しめる一品。マンゴーチャツネ・ガラムマサラのスパイスのアクセントを利かせました。
愛知県産スズキのポワレ アオリイカと玄米のピラフ ズッキーニのクーリと魚介のナージュ
愛知県産スズキのポワレと、ディルをアクセントにしたアオリイカとバター香る玄米ピラフを炒めをお客様の目の前で仕上げます。 夏が旬のズッキーニは、ピクルス・ロースト・ソース仕立てでご用意。
鹿児島県産黒豚ロースのプランチャ 碧南人参のピュレ 黒糖とオレンジのソース・ビガラード グランマニエの香り
繊維がとても細かくやわらかな肉質が特徴の鹿児島県産黒豚。 香り高いオレンジリキュールでフランベしたフレッシュオレンジと共に味わう一品。
トロピカルムースと鹿児島茶のソルベ ライムのアロマ
濃厚でコクのある風味が特徴の“鹿児島茶”を、爽やかなトロピカルムースと合わせ、清涼感のある味わいに仕立てました。
『TAKUMI鉄板焼フレンチコース～鹿児島×愛知～』
| 期間: | 2022年6月1日（水）～8月31日（水） ※定休日：水曜日 |
|---|---|
| 場所: | ホテル1階「TAKUMI フレンチ」 |
| 時間: | ランチ 11：30～15：00（L.O.14:00） / ディナー 17:00～22：00（L.O.20:30） |
| 時間: | ランチ 3,520円 / 5,280円 / 7,150円 ディナー 8,800円 / 14,300円 / 17,600円 / 20,900円 ※消費税込・サービス料15％別 |
| TEL: | 052-861-7874 |
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【青森屋】青森の雪景色を眺めながら鮪と地酒が楽しめる観光列車が今冬も運行します
「星野リゾート 青森屋」は、地元の鉄道会社「青い森鉄道株式会社」の協力のもと、2024年1月20日から2月11日の期間の土日限定で、青森の雪景色を眺めながら食事と地酒が楽しめる観光列車を運行します。
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【星のや東京】江戸時代の芝居茶屋のもてなしを現代に 「新春歌舞伎滞在」開催
東京・大手町の日本旅館「星のや東京」では、2024年1月5日～26日に、1泊2日の滞在プログラム「新春歌舞伎滞在」を今年も開催します。
江戸に暮らす人々にとって新年の楽しみの一つに歌舞伎観賞があり、粋な過ごし方でもありました。その楽しみ方を支えたのが芝居茶屋です。観劇チケットの手配に加え、筋書やお茶、菓子、幕の内弁当、酒肴の提供など、至れり尽くせりのサービスで人々を喜ばせていました（＊1）。星のや東京では、当時の芝居茶屋のようなおもてなしで、新年を寿ぐ滞在を提供します。
＊1：富澤慶秀・藤田洋監（2012）. 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.
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【新宿御苑×ネイキッド】NAKED紅葉の新宿御苑2023開催決定
2023年11月22日(水)〜12月3日(日)の期間、新宿御苑にて紅葉のライトアップイベントが開催されます。今春の桜イベントに続き、今秋は紅葉イベントで再び新宿御苑とネイキッドのコラボレーションが決定しました。東京を代表する庭園「新宿御苑」は、数少ない都心の紅葉スポット。全長約200ｍのプラタナス並木と都心随一のモミジスポット・モミジ山、池への反射が絶景の「中の池」など、新宿御苑の紅葉とネイキッドのアート＆食が融合した世界を見ることができます。
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大徳寺黄梅院が初のライトアップ 京都の上質な文化体験を提供する京都春秋が手掛ける2日間限定の特別な体験
紅葉の名所として知られる大徳寺の塔頭寺院「黄梅院」の2日限りの貸切イベント、大徳寺黄梅院 『錦秋晩餐会』を2023年11月25日（土）・26日（日） に開催します。
