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涼を遊び、五感を満たす夏。「和のあかり×百段階段2024 ～妖美なおとぎばなし～」開催
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2024年7月5日（金）から9月23日（月・休）までの期間限定で「和のあかり×百段階段2024 ～妖美なおとぎばなし～」を開催しています。
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昨年も好評の「長楽館バターサンド」 グレードアップして販売開始
2021.09.16
昨年好評でした長楽館オリジナルバターサンドを本年もグレードアップしてご用意しました。パティシエとソムリエが試行錯誤を重ね、バターサンドの味わいに合わせてセレクトした「マデイラワイン」を使用。秋の夜長に、洋酒の効いたバターサンドが大人のおうち時間を演出します。
長楽館バターサンド
「プレーン×レーズン」と「ココア×白いちじく」の2種のフレーバーをセットにした6個入り。「プレーン×レーズン」はプレーンのサブレに、オリジナルの自家製バタークリームとサルタナレーズン、「ココア×白いちじく」はココアのサブレにバタークリームと白いちじくを挟み込みました。
日を増す毎にクリームとフルーツが馴染んでいくため、日々変化する味わいをゆっくりとお楽しみいただけます。
クリーム・サブレ・フルーツの3種のバランス
・バニラと有精卵を使った、コクのある濃厚ながら軽い口当たりのクリーム
・バターとアーモンドの味わいが口の中で広がる、ほろっと崩れる厚焼きサブレ
・リッチな甘みと芳醇な薫りのマデイラワインに1週間以上じっくりと漬け込んだサルタナレーズンと白いちじくの2種のドライフルーツ
こだわりのバタークリーム
マデイラワインに漬けたサルタナレーズン
マデイラワインにたっぷり漬かったフルーツ
長楽館のバターサンドは、クリーム・サブレ・フルーツの3種の味わいのバランスにこだわりました。食べ応えのある厚焼きサブレと濃厚な味わいのバタークリームを、マデイラワインの効いたフルーツの味わいが後味さっぱりと仕上げています。
冷やしたまま召し上がるとさっぱりとした味わいで、常温に戻してから召し上がるとバターの濃厚な味わいやフルーツの香りがより一層感じられます。
ポルトガルの酒精強化ワイン「マデイラワイン」を使用
ポルトガルのマデイラは、同じくポルトガルのポート、スペインのシェリーと並び、世界三大酒精強化ワインの一つに数えられます。マデイラワインはアルコールを強化した後に加熱を行うことで、独特の香ばしい風味が生まれ、かつ100年以上保存の効くオールドヴィンテージが生まれます。
今回バタークリームやサブレとのバランスを考慮し、ヴィニョス バーベイト「マデイラ ヴェラマール レゼルバ 5年」を使用しています。
「長楽館バターサンド」概要
| 販売店舗: | 長楽館BOUTIQUE |
|---|---|
| 営業時間: | 11:00～18:30 |
| 料金: | 1箱(2種×3個入り) ￥3,024 |
| 内容: | プレーン×レーズンサンド3枚・ココア×白いちじくサンド3枚 |
| 賞味期限: | 約5日間(要冷蔵) |
*料金は税込金額です。
*写真はイメージです。
*食材の入荷状況により、提供時期が予告無く変更となる場合がございます。
*洋酒が効いたお菓子のため、お子様やアルコールに敏感な方はご遠慮くださいませ。
*情勢により、営業時間の変更の可能性がございます。最新の営業時間・休業日はホームページをご確認ください。
長楽館 オリジナル化粧箱はギフトにもぴったりです
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