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プリフィックススタイルで楽しむ“日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース” 資生堂パーラー 銀座本店

2021.07.17

伝統的な味に新たな時代の息吹を織り交ぜながらおもてなしを行う資生堂パーラー 銀座本店レストランは2021年7月20日(火)から8月31日(火)までの期間、“日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース” を展開します。
資生堂パーラーの総調理長が自ら足を運び、厳選した北海道とご当地東京都が誇る食材の数々を前菜からデザートまでそれぞれの持ち味を生かした魅力的な夏のメニューに仕立てました。

選べるアミューズ

江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ

<前菜>
江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ
花咲蟹のあたたかなテリーヌ

東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット

<スープ>
東京野菜のクリアスープ
北海道産“雪の妖精”の冷製ポタージュ

<魚料理>
東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット
北海道産 牡蠣フライ 自家製ウスターソースとタルタルソース

蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に

<肉料理>
秋川牛ランプ肉またはイチボ肉のグリル 3種の薬味を添えて
蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に
北海道産 和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで(+¥1,500)

<デザート>
東京都産 ミントのクレームとかろやかなムースショコラ 爽やかなミントのソルベ
北海道産 メロンとスイカのオリエンタル風 ミルクアイスクリーム添え

《期間限定》長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ 2,100円

資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋苺を使ったパフェも提供しています。是非この機会にお試しください。

【日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース】

期間: 2021年7月20日(火)~8月31日(火)
昼Aコース: 前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー 6,500円
夜Aコース: アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー 7,500円
昼/夜Bコース: アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー 9,800円

資生堂パーラー 銀座本店レストラン

所在地: 東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階
電話: 03-5537-6241
営業時間: 11:30~21:30 (L.O.20:30)
*当面の間、下記の通り営業時間を変更いたしております。
⇒ 11:30~20:00(L.O.19:00)
定休日: 月曜日(祝日の場合は営業)、年末年始

>資生堂パーラー公式サイト
*営業時間は急遽変更になる場合がありますので、ご了承ください。詳しくは公式HPをご覧ください。

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