京都府

飲食店

【フォーシーズンズホテル京都】カクテルとスイーツのペアリングを楽しむ特別な一夜を開催

2022.10.30

2022年11月3日、英国のプレミアムジン「サイレントプール ジン」アンバサダー小川杏香氏が考案するフォーシーズンズホテル京都オリジナルカクテル3種と、当ホテルのペストリーシェフ・横田怜子によるスイーツのコラボレーションをお楽しみいただける1日限定のイベント「サイレントプールと愉しむ[京の秋] ~スイーツペアリング~」が開催されます。

「サイレントプール ジン」とは、小麦由来のベーススピリッツ、ラベンダーやエルダーフラワーなど含む24種類のボタニカル、そして石灰層で濾過され青く澄んだ湧き水を満々と湛えるサイレントプール湖の水を使用した、ロンドンドライジンです。

今回は「サイレントプール ジン」のブランドのアンバサダーであり、西麻布Bar Amberのバーテンダーである小川杏香氏とフォーシーズンズホテル京都がコラボレーションし、秋の京都をイメージしたオリジナルカクテル3種、サイレントプール ジン [京の秋] カクテルコレクションが誕生しました。

【カクテル】  秋映 (あきばえ)
夕焼けに赤く染まる、秋の京都の空を表現したカクテル。雲に見立てた綿飴をグラスの中でゆっくり溶かすと、紅葉がカクテルに浮かびます。爽やかなりんご・赤紫蘇にカシスリキュールが香る、見た目も味わいも美しい一杯です。

【スイーツ】 カカオとベリーの水羊羹
カシスやりんごといった秋らしいフレーバーにぴったりな、コクのあるカカオを使った水羊羹。ヴァローナ社のチョコレートを使ったチョコレートクリームとフレッシュなベリーを乗せた、見た目も味わいも華やかな一品です。

【カクテル】 姉さんのかんざし
京都の街を艶やかに歩く芸妓さんをモチーフにした、マティーニのアレンジカクテルです。香り高い紅茶と甘い蜂蜜のようなテイストに、日本らしい白檀の香りを添えました。かんざしに揺れる菊の花を愛でつつご賞味ください。

【スイーツ】 生姜とヴェルヴェーヌの練り切り
生姜とヴェルヴェーヌのジュレを入れ、爽やかで大人っぽい風味をきかせた、なめらかな練り切りです。芸妓さんをイメージし、ほんのりと赤や橙に染まった可愛らしい手鞠に見立てました。

【カクテル】 Green Fall
秋の積翠園を散歩しながら感じる、自然豊かな香りをイメージした一杯。金木犀やいちじくなど秋の趣が閉じ込められたグラスに、庭園の緑を模した抹茶と、和を感じさせる柚子の香りを加え、京都らしさを演出しました。

【スイーツ】 和三盆メレンゲを包んだ栗きんとん
秋の和菓子・栗きんとんを、フレンチスイーツ風にアレンジ。ホワイトチョコレートでコーティングした和三盆メレンゲを栗きんとんで包んで、ほっくりとした口当たりとサクッとした軽い食感に仕上げました。

サイレントプールと愉しむ[京の秋] ~スイーツペアリング~

期間: 2022年11月3日(木・祝)
時間: 第1部 15:00 – 16:15 / 第2部 16:30 – 17:45 / 第3部 18:00 – 19:15 / 第4部 19:30 – 20:45 / 第5部 21:00 – 22:15
*5部制、入れ替え。席数に限りがございますので事前のご予約をお勧めいたします。ご予約は075-541-8288(ホテル代表)にて承ります。
場所: フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ&バー」
料金: サイレントプール ジン [京の秋] カクテルコレクション全3種とペアリングスイーツ3種 お一人 10,000円
*料金はサービス料15%、消費税10%を含めた価格です

新着

新着

注目の記事

東京都

飲食店

食べ物

【ホテル ヴィラフォンテーヌ グランド 東京有明】グランドエール presents ハロウィン 賢者の晩餐会 開催

2023年9月1日(金)より10月31日(火)までの期間、ホテル内レストラン「オールデイダイニング グランドエール」にて、秋の収穫を祝う祭典“ハロウィン”をイメージしたブッフェ「グランドエール presents ハロウィン 賢者の晩餐会」を開催します。

長野県

観光

【星のや軽井沢】秋の寒暖差に負けない、心と体の健幸を取り戻す滞在プラン

「星のや軽井沢」では、2023年9月1日~11月30日の期間限定で「軽井沢 錦秋の健幸滞在」を実施します。機織り体験の前に庭師と共に敷地内を巡り、秋の自然が織りなす色の豊かさを知る体験「谷の秋色巡り」を新たに提供します。心の感度を高めながら心身を調え、季節の変化に対応する力を養うことができます。

東京都

芸術

【Shinwa Auction】丸ビルホールにて特別オークション開催。秀吉の逸話残る金茶道具一式が3億4500万円で落札。草間彌生「かぼちゃ」など注目作品が多数出品される。

Shinwa Auction株式会社(代表:倉田洋一郎)は5月27日(土)、東京・丸の内、丸ビルホールにて特別オークションを開催した。本オークションでは国内外のコンテンポラリーアートから若手作家による現代アート、日本画まで幅広く出品された。

オークションの目玉は伯爵藤堂高紹(とうどうたかつぐ)旧蔵、《金茶道具一式》。事前にTVメディアで取り上げられるなど注目を集めたが、 落札価格(落札手数料のみ含む)3億4500万円で落札されるなど盛り上がりを見せた。

ピックアップ

ピックアップ