京都府

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【京都 茶寮FUKUCHA】旬の苺スイーツと宇治茶ハーブティーとのペアリングセット登場

2023.02.17

春を彩る和&洋スイーツを宇治茶のブレンドティーとご一緒に楽しんでいただける期間限定メニューが2023年2/15〜5/15に登場します。

ジンジャーブレンド玄米茶 × しろたま

<ジンジャーブレンド玄米茶>
炒り米の香ばしさが特徴の玄米茶に、ジンジャーとダンデライオンリーフをブレンドした、濃厚なチーズと相性の良いブレンドティーです。

<しろたま>
クリームチーズを合わせた白餡で苺羊羹を包み、練乳寒天でコーティングしました。ジンジャーの風味がチーズをより引き立てます。

ハイビスカスブレンドほうじ茶 × クール ルージュ

<ハイビスカスブレンドほうじ茶>
香ばしく、あっさりとした浅煎りのほうじ茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドした、チョコレートと相性の良いブレンドティーです。

<クール ルージュ>
苺のガナッシュとドライ苺を閉じ込めハート形に仕上げたボンボンショコラ。ハイビスカスの香りとショコラが好相性です。

シナモンブレンド茎茶 × クリーム フレーズ

<シナモンブレンド茎茶>
渋味が少なく、爽やかさが特徴の茎茶に、シナモンとカモミールをブレンドした、クリームと相性の良いブレンドティーです。

<クリーム フレーズ>
苺の果肉を混ぜた香り豊かなホワイトチョコレートのクリーム。苺のジュレを忍ばせ木苺を飾りました。カモミールと相性抜群です。

ペパーミントブレンド茎茶 × 苺つつみ

<ペパーミントブレンド茎茶>
渋味が少なく、爽やかさが特徴の茎茶に、ペパーミントとカモミールをブレンドした、フルーツと相性の良いブレンドティーです。

<苺つつみ>
ピンク色のお餅で練乳餡とフレッシュ苺を包んだ優しいひと口です。ミントの爽やかな香りが苺の風味を引き立てます。

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*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012). 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.

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