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【秋田屋本店】ジャパン・フード・セレクション スイーツ初のグランプリを受賞パティシエ制作の新作スイーツ『珈琲モンブラン』

2022.10.06

近代養蜂発祥の地『岐阜』にある日本最古の養蜂問屋「秋田屋本店」より、特別なはちみつと珈琲を使った秋限定の新商品『珈琲モンブラン』を2022年9月29日(木)よりオンラインショップで発売しています。

『珈琲モンブラン』を作るパティシエは「雪解けはちみつのチーズケーキ」にて「第50回ジャパン・フード・セレクション」で、スイーツ初の最高位となる「グランプリ」を受賞したパティシエとなり、受賞以来初の新作となります。

新商品『珈琲モンブラン』

甘さの中にほろ苦いコーヒーの味わいをプラスしたちょっと大人なモンブラン。マロンクリームと生クリームの味馴染みを良くするために特別なはちみつ(クリアハニー)を加えるなど、モンブランを形どる5つの層には味のバランスを整える工夫が詰まっています。

<5つの層について>

マロンクリーム: 2種類のたて方をした生クリームを使用
生クリーム: はちみつを入れてマロンクリーム層との味馴染みを良くした
コーヒームース: ほろ苦ムースが甘さのメリハリを演出
タルト: しっとり食感の土台
クッキー: 土台にサクサク食感をプラス
内容量: 5個入
価格: 2,780円(税込) 送料別

>ご購入はこちらから
※急激な注文増加に伴い、現在予約1か月待ちの状態となるため、お届けは2022年11月3日(木)以降を予定しております。

ジャパン・フード・セレクションについて

ジャパン・フード・セレクションとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が2013年10月より開始した、本格的な食品・食材を評価・認証する制度。食の専門家フードアナリスト2万人が審査に関わり、味、商品の話題性、ネーミング、パッケージのデザイン、扱いやすさなど、100の審査項目を上級フードアナリストが厳密に審査を行い、賞を決定します。

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*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012). 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.

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