『珈琲モンブラン』を作るパティシエは「雪解けはちみつのチーズケーキ」にて「第50回ジャパン・フード・セレクション」で、スイーツ初の最高位となる「グランプリ」を受賞したパティシエとなり、受賞以来初の新作となります。
新商品『珈琲モンブラン』
甘さの中にほろ苦いコーヒーの味わいをプラスしたちょっと大人なモンブラン。マロンクリームと生クリームの味馴染みを良くするために特別なはちみつ(クリアハニー)を加えるなど、モンブランを形どる5つの層には味のバランスを整える工夫が詰まっています。
<5つの層について>
マロンクリーム: |
2種類のたて方をした生クリームを使用 |
生クリーム: |
はちみつを入れてマロンクリーム層との味馴染みを良くした |
コーヒームース: |
ほろ苦ムースが甘さのメリハリを演出 |
タルト: |
しっとり食感の土台 |
クッキー: |
土台にサクサク食感をプラス |
内容量: |
5個入 |
価格: |
2,780円(税込) 送料別 |
>ご購入はこちらから
※急激な注文増加に伴い、現在予約1か月待ちの状態となるため、お届けは2022年11月3日(木)以降を予定しております。
ジャパン・フード・セレクションについて
ジャパン・フード・セレクションとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が2013年10月より開始した、本格的な食品・食材を評価・認証する制度。食の専門家フードアナリスト2万人が審査に関わり、味、商品の話題性、ネーミング、パッケージのデザイン、扱いやすさなど、100の審査項目を上級フードアナリストが厳密に審査を行い、賞を決定します。