希少酒「雜賀孫市 純米大吟醸」発売

2021.12.22

地元和歌山産の山田錦を29%まで精米した、わずかな本数しか造らない希少酒「雜賀孫市 純米大吟醸」。2021年12月10日より数量限定で発売いたしました。

Kura Master 2021 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞

フランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクール。
審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービストまたレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。
>公式サイトより抜粋

和歌山県産山田錦 精米歩合29%

時間をかけて丁寧に29%まで精米。
雑味がなくクリアで華やか、それでいて和歌山県産山田錦の個性を感じる精米歩合に。
九重雜賀の社名の九にもなぞらえ29%に挑戦しました。

斗瓶取り(とびん取り)

熟成した醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、自然の重みだけで滴り落ちる雫を1斗瓶に集める手法。この上槽方法は大変難易度が高く手間もかかるため当蔵の中でも「雜賀孫市 純米大吟醸」と「雜賀孫市 大吟醸」の選ばれた高級酒のみを数量限定で斗瓶(とびん)取りにしています。

丹精込めて仕込んだ蔵一番の酒がゆっくりと滴り落ちると、美しい雫の音と華やかな吟醸香が蔵を包みなんとも神秘的で身が引き締まります。余分な成分が押し出されることなく、雑味のない華やかで澄み切った味わいをお楽しみいただけます。

デザイン

上質な木箱とラベルは故・山本寛斎氏率いる寛斎スーパースタジオのデザイン。大切な方へのギフトとしてもおすすめです。

「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」パッケージあり

雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)

発売日: 2021年12月10日(金)
内容量: 720ml
価格: 16,500円(税込)
使用米: 山田錦
精米歩合: 29%
アルコール度数: 15%
「雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」

雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)

発売日: 2021年12月10日(金)
内容量: 720ml
価格: 8,250円(税込)
使用米: 山田錦
精米歩合: 40%
アルコール度数: 16%

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