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【池袋 ホテルメトロポリタン】長崎県の食材や郷土料理などを提供する「長崎フェア」を開催
ホテルメトロポリタンでは、2024年1月15日(月)からオールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」の3店舗で「長崎フェア」を開催します。
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食べ物
創業80周年になる老舗の餡(あん)とどらやきメーカーである株式会社茜丸は、創業80周年記念商品第2弾として洋風どらやき「YODORA」(ラズベリー・抹茶・マンゴー・あんみつ・ブルーベリー)を2021年1月14日インターネット限定で発売しました。
茜丸は長年にわたり「茜丸五色どらやき」を始めとしたどらやきを製造販売しており、累計5,000万個販売しています。発売後30年になり、発売当初30歳だったお客様でも現在では60歳となり、顧客層の高齢化など、食品メーカーの取り巻く経営環境は厳しいものがある一方で、どらやきはギフトの定番でもあり、次世代の柱になる新たなコンセプトの「どらやき」の開発が課題になっていました。
そこで、以下をテーマに商品開発を進めました。
1. 和の商品であるどらやきを洋風のフレーバーと併せる
2. 茜丸五色どらやきの思いを継承し、5種のフレーバー展開とする
3. コロナ時代に適応し、インターネット限定の販売とする
4. 見た目に美しい色味を表現する。
一つ一つ表情の違う、個性豊かな“味”を楽しんでいただくために、フレーバーの要になる「果汁などの材料」と「バタークリーム」の配合を何度も何度も繰り返し研究し、風味と色のベストマッチを探し出しました。たとえば、matchaは抹茶粉を8%配合し、よくある抹茶風味のお菓子よりしっかりと抹茶の苦味と風味を感じられるフレーバーに仕上がっています。口の中に広がる名前やカラーに負けない、本格的な香りや味を是非、楽しんでください。
<YODORAの個性豊かなフレーバー>
mango/マンゴー
マンゴーの果汁をたっぷり練りこんだバタークリームにドライマンゴーを加え、さらにマンゴー感をプラス。チョコチップやカシューナッツの食感がアクセントに。
raspberry/ラズベリー
ラズベリー風味のバタークリームに、ドライラズベリー、ブルーベリーを加えた爽やかな酸味をプラス。ドライイチジクとアーモンドが楽しい食感を演出します。
blueberry/ブルーベリー
ブルーベリー風味のバタークリームに、ドライラズベリー、ドライクランベリー、レーズンをプラス。隠し味のブルーチーズが、クリームの甘味やベリー類の酸味を引き立てます。
matcha/抹茶
抹茶粉8%配合したバタークリームに、ラムレーズンを配合し、カシューナッツもフィリングに。抹茶の確かな苦味の中にレーズンの酸味のアクセントが病みつきになります。
anmitsu/あんみつ
あんこ入りのバタークリームにパイナップルとみかんの存在感ある組み合わせ。求肥のもちっとした食感が楽しく、まさにあんみつをぎゅっと凝縮した仕上がりです。
・冷凍発送
・賞味期限:製造日より冷凍1ヶ月、解凍後要冷蔵3日
・冷蔵庫で3時間ほど解凍してからお召し上がりください。
・アレルゲン物質:卵/小麦/乳成分(全フレーバー)、大豆(mango、blueberry、matcha、anmitsu)、アーモンド(raspberry、blueberry)、オレンジ(mango、matcha)、ごま(matcha)
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食べ物
ホテルメトロポリタンでは、2024年1月15日(月)からオールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」の3店舗で「長崎フェア」を開催します。
東京都
飲食店
食べ物
ラーメン居酒屋店「Ramen Izakaya Deniro」では、2023年12月7日(木)よりストリートスタイルラーメン店「駄目な隣人」とのコラボ商品を販売しています。
青森県
イベント
「星野リゾート 青森屋」は、地元の鉄道会社「青い森鉄道株式会社」の協力のもと、2024年1月20日から2月11日の期間の土日限定で、青森の雪景色を眺めながら食事と地酒が楽しめる観光列車を運行します。
東京都
観光
東京・大手町の日本旅館「星のや東京」では、2024年1月5日~26日に、1泊2日の滞在プログラム「新春歌舞伎滞在」を今年も開催します。
江戸に暮らす人々にとって新年の楽しみの一つに歌舞伎観賞があり、粋な過ごし方でもありました。その楽しみ方を支えたのが芝居茶屋です。観劇チケットの手配に加え、筋書やお茶、菓子、幕の内弁当、酒肴の提供など、至れり尽くせりのサービスで人々を喜ばせていました(*1)。星のや東京では、当時の芝居茶屋のようなおもてなしで、新年を寿ぐ滞在を提供します。
*1:富澤慶秀・藤田洋監(2012). 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.
東京都
観光
イベント
2023年11月22日(水)〜12月3日(日)の期間、新宿御苑にて紅葉のライトアップイベントが開催されます。今春の桜イベントに続き、今秋は紅葉イベントで再び新宿御苑とネイキッドのコラボレーションが決定しました。東京を代表する庭園「新宿御苑」は、数少ない都心の紅葉スポット。全長約200mのプラタナス並木と都心随一のモミジスポット・モミジ山、池への反射が絶景の「中の池」など、新宿御苑の紅葉とネイキッドのアート&食が融合した世界を見ることができます。
京都府
イベント
紅葉の名所として知られる大徳寺の塔頭寺院「黄梅院」の2日限りの貸切イベント、大徳寺黄梅院 『錦秋晩餐会』を2023年11月25日(土)・26日(日) に開催します。