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【ストリングスホテル 名古屋】芸術と食欲の秋 “ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ
2022.08.11
2022年9月1日（木）～9月25日（日）の期間、ストリングスホテル 名古屋の「グラマシースイート」にて、『“ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ』を販売します。
“ボテロ展 ふくよかな魔法”をモチーフにしたフレンチコース
南米コロンビアの美術家、フェルナンド・ボテロ（1932–）。彼の手にかかると、楽器や果物、さらにはあのモナ・リザさえも、ボリュームのある形になって現れます。その独特な形態や色彩は、さまざまな感覚を呼び起こし、見る人を惹きつけてやみません。
2022年7月16日（土）～9月25日（日）に名古屋市美術館で開催中「ボテロ展 ふくよかな魔法」に展示されている、 “丸くふくよか”な造形の豊かさが特徴のフェルナンド・ボテロの絵画4点を、ホテルシェフ＆パティシエが料理とデザートでアーティスティックに表現しました。
栗のムースリーヌ エスプーマ仕立て フランボワーズとスペキュロスのアクセント
フェルナンド・ボテロ《赤の花》（3点組） 2006年 油彩／カンヴァス
甘栗南瓜とバターナッツスカッシュのポタージュ グージェールとレモンオイルのパウダーを添えて
フェルナンド・ボテロ《コロンビアの聖母》 1992年 油彩／カンヴァス
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 国産人参のピュレ オレンジのクリュディテとパッパルデッレ 黒胡椒を香らせて
フェルナンド・ボテロ《オレンジ》 2008年 油彩／カンヴァス
ショコラ・ブランのデグリネゾン
フェルナンド・ボテロ《バーレッスン中のバレリーナ》 2001年 油彩／カンヴァス
『“ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ』概要
| 場所: | ストリングスホテル 名古屋内「グラマシースイート」 |
|---|---|
| 営業時間: | ・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ） ・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ） ・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ） ※最新の営業時間はHPをご確認ください。 |
| TEL: | 052-589-0787（レストラン代表） |
| 料金: | 12,100円（消費税込・サービス料15%別） |
※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合がございます。
※写真はイメージです。
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＊1：富澤慶秀・藤田洋監（2012）. 『最新歌舞伎大辞典』. 柏書房.
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