沖縄の料理といえば、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか？

ゴーヤーチャンプルー、ソーキそば、タコライス、ミミガー（豚の耳）、、、挙げれば切りがなさそうですが、どれも沖縄に特徴的でインパクトがあります。

沖縄へ移り住んではじめて食べた食材に「青いパパイヤ」があります。

パパイヤは熟して黄色く、独特の風味のある「果実」というのがそれまでの私の常識でした。しかし、うちなー(沖縄)では、パパイヤは青い状態で「野菜」として食べるのが常識でした。

“所変われば品変わる”とはこのことでしょうか。青パパイヤは味は淡白ですが、食感がとても良く、炒め物では他の食材の惹き立て役です。

実際に青パパイヤ(グリーンパパイヤ)は肉料理と相性が良く、「パパイン」というタンパク質を分解する酵素が含まれ、消化を助けてくれているのだそう。

さらに脂質や糖質を分解する酵素まで含まれているというのだから驚きです。

今回は、そんな沖縄独特の食材を、秘められた効能、本土（沖縄以外の日本のこと）へどのような影響を与えているのかを交えながらご紹介したいと思います。

「紫翠(しすい) ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」では、2024年7月23日（火）より世界遺産・春日大社境内の約3000基の燈籠に火を灯し、人々の諸願成就を祈願する2日間限定の行事「中元万燈籠(ちゅうげんまんとうろう)」の特別拝観付宿泊プランを発売します。

2021年12月6日（月）から19日（日）まで開催されれいた「愛知県指定有形文化財 伊藤家住宅×花とデジタルアートの祭典」の様子を納めた動画が公開されました。華麗な花々とデジタルアートが融合した幻想的な空間をお楽しみください。

国立文化財機構 文化財活用センター〈ぶんかつ〉は、海外からの観光客等に向けて日本の歴史文化や文化財の魅力を発信する映像コンテンツ「A GLIDE ON THE GREAT WAVE ～Experience Japanese Culture at TNM～」を制作しました。2020年7月1日から東京国立博物館内にて無料上映を行います。

都市部の若者向けに、日本の「香」の歴史発祥の地とされる淡路島に1893年（明治26年）創業した薫寿堂が「HA KO」を生み出しました。繊細なデザインは置いて飾るだけでも美しく、気に入った形の葉っぱを拾って家に持って帰り、玄関先にそっと置いておくような気軽な気持ちで、生活に香りを取り入れてもらえるよう願いが込められています。

梅雨明けと同時に猛暑の気配が漂っている今年の夏。アンカーホテル福山では8月限定の朝食メニュー【３種の自家製つゆと福山産野菜で食べる「かも川手延べそうめん」】を提供します。