愛知県
飲食店
2022.01.19
ストリングスホテル 八事 NAGOYAにて期間限定のフレンチコースを提供します。まるで絵画のような、彩り豊かで繊細な料理が大好評なホテル自慢のコース。
「素材の旨味を最大限活かしつつ、想像を超えた食材・ソースの斬新な組み合わせに、驚きを感じていただきたい。」というシェフの想いを、“食材の宝庫”石川県の旬の幸を使用し表現しています。
＜石川県産里芋と生ハムのルーロ トリュフ醤油のエスプーマと椎茸のコンソメ＞
金沢の金箔をあしらった一口サイズのアミューズ。石川県産のホクホクな里芋に、生ハムとトリュフ醤油の塩味が絶妙な一品。
＜日本海より寒ブリのミ・キュイ 愛知県産冬蕪のデグリネゾン 柚子の香り＞
石川県の旬の寒ブリを使用した前菜。低温調理した寒ブリと、シャキシャキとした食感の愛知県産の冬蕪と一緒にお召し上がりいただきます。
＜フォアグラのポワレ 碧南人参のヴルーテ 蜂蜜と生姜のエッセンス オレンジのアクセント＞
贅沢にフォアグラを使用した温前菜。濃厚なフォアグラに、香辛料が効いたパウダー状のメレンゲを合わせることで、味にアクセントを追加。
＜平目のムニエル タスマニアマスタードと芹のラヴィゴット
石川県産加賀蓮根のガルニチュールと共に＞
外はパリパリ中はふっくらとした平目のムニエルと、酸味のあるタスマニアマスタードと芹のラヴィゴットソースを合わせた魚料理。素材の旨味を最大限活かしたシェフこだわりの一品。
＜鴨のロースト 無花果とナッツのクロッカン
レッドピーツとレッドアンディーブ 黒胡椒香るソース・ポワブラード＞
しっとりとした鴨のローストに、香ばしいナッツと甘みのある無花果のクロッカンを乗せた肉料理。あえて黒胡椒のピリッとしたソースを使用することで、味に深みが生まれます。
＜加賀棒茶を使った“テリーヌ・ショコラ” 愛知県産“紅ほっぺ”を添えて ＞
加賀棒茶とチョコレートを使用し、コース料理の最後を締めくくるに最適な、甘さ控えめな大人の絶品スイーツ。甘酸っぱい愛知県産紅ほっぺとの相性も抜群。
| 期間: | 2022年1月11日（火）～2月28日（月） ※定休日：水曜日 |
|---|---|
| 場所: | ホテル1階「TAKUMI イタリアン」 |
| 時間: | ランチ 11：30～15：00（L.O.14:00）／ディナー 17:00～22：00（L.O.20:30） |
| 定休日: | 水曜 |
| TEL: | 052-861-7874 |
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2023年11月22日(水)〜12月3日(日)の期間、新宿御苑にて紅葉のライトアップイベントが開催されます。今春の桜イベントに続き、今秋は紅葉イベントで再び新宿御苑とネイキッドのコラボレーションが決定しました。東京を代表する庭園「新宿御苑」は、数少ない都心の紅葉スポット。全長約200ｍのプラタナス並木と都心随一のモミジスポット・モミジ山、池への反射が絶景の「中の池」など、新宿御苑の紅葉とネイキッドのアート＆食が融合した世界を見ることができます。
京都府
イベント
紅葉の名所として知られる大徳寺の塔頭寺院「黄梅院」の2日限りの貸切イベント、大徳寺黄梅院 『錦秋晩餐会』を2023年11月25日（土）・26日（日） に開催します。
青森県
伝統
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イベント
青森の文化を目一杯満喫できる温泉宿「星野リゾート 青森屋」では、2023年12月1日より7体のねぶた七福神が出迎え、福を招くイベント「わっつど（＊1）開運まつり」を開催します。
＊1 青森の方言で思いっきりの意味。
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世界に一つしかないアート作品の中に泊まるという、特別な宿泊体験を提供しているパークホテル東京の「アーティストルーム」。第35室目となる「アーティストルーム 白鯨」は2023年8月21日（月）より販売されています。
東京都
飲食店
食べ物
2023年9月1日（金）より10月31日（火）までの期間、ホテル内レストラン「オールデイダイニング グランドエール」にて、秋の収穫を祝う祭典“ハロウィン”をイメージしたブッフェ「グランドエール presents ハロウィン 賢者の晩餐会」を開催します。
長野県
観光
「星のや軽井沢」では、2023年9月1日～11月30日の期間限定で「軽井沢 錦秋の健幸滞在」を実施します。機織り体験の前に庭師と共に敷地内を巡り、秋の自然が織りなす色の豊かさを知る体験「谷の秋色巡り」を新たに提供します。心の感度を高めながら心身を調え、季節の変化に対応する力を養うことができます。
