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涼を遊び、五感を満たす夏。「和のあかり×百段階段2024 ~妖美なおとぎばなし~」開催
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2024年7月5日(金)から9月23日(月・休)までの期間限定で「和のあかり×百段階段2024 ~妖美なおとぎばなし~」を開催しています。
翻訳者: SAKEmeow
日本のそばは誰もが知っているとは思いますが、実際100%純粋なそば粉で作ったそばはあまり多くありません。一般的に、都市やその路地、駅などでよく見かける低価格のそばうどん店では、手早く食事を提供しています。立食いそば屋のそばは、そば粉と小麦粉を混合し麺機で作ったそばがほとんどで、安価に提供されています。
東京都目黒区青葉台1-22-5
東横線中目黒駅から徒歩5~10分
中目黒の閑静な住宅街にある「驀仙坊」は、地元の人気の蕎麦屋で、そばや麺をはじめ、自社厨房にて打ちたてのそばを作っています。
粉から製麺まで一連の工程をすべて店内で行うことで、100%新鮮で独創的な蕎麦が味わえます。
店は駅から徒歩5~10分程度です。外観は、和風の落ち着いた雰囲気が印象的です。
そこには店名にもある「仙」(日本の雅のような意)の文字が響き渡り、まるで平和な秘境のようです。
内装は、日本食レストランの優雅さを十二分に反映したもので、約40席ありますが、評判が高く人気も高いことから、行列が長くなる場面も多く、凄いものほど手に入れにくいというのは世の理ですね!
店の看板メニューはもちろん自慢の手打ちそばです、温かいかけそばや、つけそば(冷・温)などがそろっており、さまざまなご飯や一品料理も楽しめます。筆者は鴨そばと山菜の天ぷら丼を選びました。
まずはつけ汁を飲み、柔らかく繊細な味わいは落ち着いた気分になり、次に一口そばを食べます。口に入れた瞬間そばの香りが口内に広がり、すぐに日本の蕎麦の味だと実感しました。一口一口の麺の食べ応えと喉ごしは愉快な満足感を感じ、うどんのしっとり感とは違い、なめらかです。
麺を食べるというよりも、感謝だと言ったほうがいいです…10杯食べても大したことはないでしょう。鴨肉をふんだんに使ったそばを、店内で優雅な音楽を聴きながら食べると江戸時代に遡るようです。
男性の方はそばの量が足りないかもしれませんので、丼物・海老天ぷら・山菜天丼などと一緒にお召し上がりください。
天ぷらは脂っこくなく、天つゆとキラキラした白米の絶妙なハーモニーに征服されるような幸福感を感じることができるでしょう。是非ご自身で体験することをお勧めします!
日本に来て、焼肉やラーメンなどの味の濃い料理に飽きたら、お腹にやさしい蕎麦を試して、オリジナルの蕎麦を実際に感じ、日本伝統の味を旅に加えてみてはいかがでしょうか。
驀仙坊(ばくざんぼう)
住所: | 東京都目黒区青葉台1-22-5 |
---|---|
交通手段: | 東横線中目黒駅から徒歩5~10分 |
営業時間: | 平日 12:00~15:30(L.O) 18:00〜21:30(L.O) 土日祝 12:00~20:00(L.O) |
休業日: | 毎週火曜日と毎月第3水曜日 |
電話番号: | 03-3792-8823(予約可) |
*現金のみ
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ホテルメトロポリタンでは、2024年1月15日(月)からオールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」の3店舗で「長崎フェア」を開催します。
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ラーメン居酒屋店「Ramen Izakaya Deniro」では、2023年12月7日(木)よりストリートスタイルラーメン店「駄目な隣人」とのコラボ商品を販売しています。