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ミッフィーのアートを食と共に感じ、体感できるカフェ「miffy café tokyo」梅田POP UP開催
2024年10月25日(金)から12月8日(日)の期間限定で、「miffy café tokyo」のポップアップショップが大阪・梅田で開催されます。
長野県
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天然の山菜ときのこが楽しめる郷土料理店 やま茶屋などを運営する株式会社やまは、このたび「夏至の山菜グルメおせち」を制作。2020年6月16日(火曜日)より30セット限定でお申込受付を開始いたします。
現状のコロナ禍で売上が前年の8割減になり、山菜を採っても食べていただけるお客様がいない中、全国に向けて山菜と信州の特選素材を組み合わせたおせちを新たに作り販売いたします。
雪深い北信濃の山々は山菜の宝庫です。その種類は100種類以上!世間に知られていない個性豊かな優れものの山菜がたくさんあります。
また信州には信州産牛、信州黄金シャモ、信州オレイン豚、信州サーモン、佐久鯉・鮎など信州特産のグルメ素材もたくさんあります。
これらの素材を使って店主と料理長が30年以上にわたり二人三脚で料理開発をして参りました。今回のおせちはそんな山の幸と郷土の幸満載のグルメおせちです。
平安時代の貴族は摘み草をして野草を体内に取り入れることで1年の健康を祈願しました。夏至(6月21日)は二十四節気の一つ。お正月から半年が過ぎたところで、それまでの無病息災に感謝し、この時期山々にあふれる自然の恵みを体内に取り入れ、残り半年を健康に過ごす。そんな思いを込めて「山菜おせち」をお作りします。
一の重: | 山菜の個性の違いを楽しむ 9種類以上の山菜を個性に合った味付けをし、その違いを楽しんでいただく。 |
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二の重: | 山菜とお魚(信州産中心)のコラボレーション 佐久鯉の唐揚げ/木の芽田楽/うなぎと山菜の巻き卵焼き/信州サーモン/焼鮎の笹巻き寿し/稚鮎の有馬煮/ワサビ菜包み/芝えびと山菜のさつま揚げ/にしんと山菜の煮物/信州黄金シャモの青柚子胡椒焼 |
三の重: | 山菜とお肉(信州産中心)のコラボレーション 信州牛のネマガリタケ巻焼/信州産鹿肉の淡竹詰め/ヤマウドの甘酢漬け合鴨巻/自家製生ハム(飯綱高原で2年熟成)信州オレイン豚のロースト・クルマバソウの香り スイバジャム添え/かんずり味噌入りつくねのヤマブドウ葉包み揚げ/フォアグラと山菜の西京焼 |
お申込締切: | 2020年6月16日(火曜日) |
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価格: | 30,000円(消費税別) 送料込み |
お届け日: | 2020年6月21日(日曜日) |
お申込方法: | 電話及び、やま厨房ホームページから ( やま厨房公式サイト) |
※30セット限定
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世界遺産の島 宮島・大聖院にて、9月9日(月)より2種類の秋限定の紙御朱印『菊と短冊』『紅葉とロウソク』の授与が始まりました。数量限定となりますのでなくなり次第終了となります。
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結婚式場「京都 アートグレイス ウエディングヒルズ」では、2024年9月の特定日に、十五夜のお月見をイメージしたスイーツとセイボリーを楽しむ『はんなりお月見アフタヌーンティー』を販売します。
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文化
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北海道
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北国の温泉文化を継承する和風旅館「鹿の湯 花もみじ」では、渓谷と清流が織りなす美しい散策路を舞台とした、温泉街の風物詩『JOZANKEI NATURE LUMINARIE』(定山渓ネイチャールミナリエ)の開催に合わせて、期間限定のプランを販売します。